环渤海新闻网消息 (王晓辉 杨星星) 4月10日至11日,第四届全国饭店业暨河北(唐山)第五届职业技能竞赛分别在唐山新华大酒店和鸿宴饭庄举行。
此次大赛按照全国大赛组委会安排,各省、直辖市、自治区设立赛区。由于唐山市参赛人数较多,经河北赛区组委会批准,专门在唐山设立了分赛区。唐山市商务局、唐山市饭店与餐饮行业协会具体承办唐山赛事。
此次大赛分为理论及实际操作两部分,实际操作包括艺术彩拼、果蔬雕刻、中式面点、服务摆台以及热炒五个种类。
记者11日上午来到操作比赛现场,在中式烹调和中式面点作品展示区看到,由参赛选手烹制的各种菜肴精美绝伦,栩栩如生的果蔬雕刻配上锦上添花、双燕迎春、松鹤延年、秋色荷香这些意境优美的名称更是相得益彰,仿佛一件件艺术品,引得在场观众纷纷拍照留念。
前来参赛的143名选手均在唐山地区从事餐饮行业,他们接受了来自全国各地14名烹饪大师、服务大师的测试,从中脱颖而出的选手将获得国家以及省级技能称号。
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