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唐山俏江南转变经营模式 走“亲民”路线(组图)

http://www.huanbohainews.com.cn 2013-04-27 11:21 来源: 环渤海新闻网
 

雅致的就餐环境

雅致的就餐环境

  环渤海新闻网消息 (乔江南 刘占金)唐山俏江南近期转变经营模式,在稳定中高端市场的同时,积极转变思路,努力开发面向大众的中低端市场。

  打造“俏江南品牌特色菜餐厅”

  唐山俏江南驻店经理胡晓华介绍,当前在国家倡导厉行节约,反对铺张浪费的大环境下,中高端餐饮市场将面临考验,唐山俏江南为适应市场需求,响应国家政策号召,率先实行经营模式的调整。

  据介绍,唐山俏江南经营模式转型的总体思路是:实行分区经营,差异化营销。其中一二楼调整后主要针对本地大众市场,以经济实惠为经营核心,主打顾客口碑。规划为“俏江南品牌特色菜餐厅”,菜品除保留俏江南特色外,自主开发以川粤创新菜式为主,融入沿海小海鲜,增加本地京东菜式,人均消费50-80元之间。餐厅设立会员专区和顾客游戏体验区,提供来自全国各地的丰富礼品;会员生日免费布置房间,免费赠送蛋糕,享6.8折折扣;游戏专区可以带给顾客更多游戏体验乐趣。

  唐山俏江南三楼宴会厅主要针对婚宴及各类宴席、party、大型商务宴请及会议接待、公司活动及发布会等。唐山俏江南还细分了宴会市场,针对宴会性质提供对口专业产品及服务,将宴会细分为婚宴、寿宴、满月宴、升学宴、谢师宴、乔迁宴、步步高升宴等。

  三楼晶殿则主要面向商务人士、金领阶层,主打绿色健康、注重养生,提高品质,以养身菜、官府菜式为主,人均消费根据个人需求而定。

  开展系列营销:百万现金券回馈 每日推出特价菜

  据悉,为改变消费者心目中俏江南高端、价格贵的印象,唐山俏江南推出系列营销活动,吸引消费者进店体验,开展“百万豪礼(现金券)大回馈”活动,凡进店消费顾客每人均可获赠一张100元的代金券,下次用餐时可全额抵现;每日推出一款特价菜,以低于成本价的售价感恩回馈顾客;取消所有消费限制,不收取服务费、不收取房间费、不设置最低消费等。

  关于唐山俏江南

  2012年1月12日,以“全球品质 中国气质”著称的国际餐饮服务管理公司俏江南落户唐山。

  唐山俏江南位于风景如画的唐山南湖城市中央生态公园东侧、唐山南湖休闲美食广场内,营业面积近9000平方米,餐厅设有58个VIP包房、散座区、卡座区,可同时容纳1000人用餐。

编辑 刘占金
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