赵莉获“全国技术能手”称号
系全省餐饮行业唯一获奖者
全国技术能手赵莉(中)载誉归来,鸿宴饭庄董事长张玉兰(左一)以她的事迹鼓励青年员工爱岗敬业,行行都能出状元。闫军 摄
环渤海新闻网消息 (记者 雪漫)三八妇女节,“中华老字号”鸿宴饭庄传来喜讯,女职工赵莉获“全国技术能手”荣誉称号。据悉,全国餐饮行业获此殊荣的仅2人,赵莉是我省餐饮行业唯一获奖者。
赵莉是唐山鸿宴饭庄培养的专家。从事餐饮服务工作20年来,她由一名普通的服务员成长为国家高级技师,曾荣获中国餐饮服务大师称号。从做餐厅服务员那天起,她就立志干一行、爱一行,做好一行、做精一行,不断追求餐饮服务技能水平的再创新,对冀东沿海菜烹饪技艺的提高和餐饮服务人才的培养起到了重要作用。
已经有着78年历史的唐山鸿宴饭庄,近年来一直以传承冀东饮食文化、弘扬冀东沿海菜为己任。在竞争日趋激烈的餐饮业经营管理实践中,他们在发挥好原有“师傅带徒弟,搞好传帮带”优良传统的同时,注重创新、开放式学习,对标赶超,使鸿宴饭庄成了学习氛围浓厚、人才脱颖而出的新舞台。
唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰表示,人才是鸿宴饭庄的立身之本。78年的文化积淀和技艺传承,让鸿宴饭庄拥有了以何宝良为代表的一大批中国烹饪大师、名师,其中获得全国技术能手、全国最佳厨师、全国优秀厨师、燕赵金牌技师、河北省十大金牌工人等荣誉称号的达30多人。鸿宴将继续以传承冀东沿海烹调技艺、弘扬冀东饮食文化为己任,不断创造更多更好的美食奉献社会,为中华优秀传统文化的发扬光大作出自己的贡献。
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