曹妃甸集中约谈40余家大中型餐饮单位
环渤海新闻网消息 (记者 志远 通讯员 张伟) 6月23日,曹妃甸区市场监管局对辖区内40余家大中型餐饮单位进行集体约谈,防止发生食物中毒事故和食源性疾患。
针对进入夏季天气持续高温,升学宴、谢师宴相对集中,该局要求餐饮单位严格按照《餐饮服务许可证》核准的经营地址、许可类别、备注项目从事餐饮服务,严禁使用来源不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质等不合格的食品。要做好食品留样记录、餐饮具消毒记录等各项记录。不得超能力接待、超负荷运转,确保升学宴、谢师宴这一重点时段的餐饮服务食品安全。要求各餐饮单位的食品经营许可证、从业人员健康证、明厨亮灶、清洁厨房、量化分级、公示栏的持有率均达到百分之百。
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