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肠道最喜欢四种食物(图)

  http://www.huanbohainews.com.cn   2017-12-01 9:20 来源:环渤海新闻网  

肠道最喜欢四种食物    

于蓝

  食物可以通过肠道菌群来影响人体健康,所以“伺候”好肠道,让肠道不被便秘困扰,让肠道功能强大才会有一个健康的身体。人体的肠道也有自己喜好的食物,我们在饮食中应多加注意。

  粗杂粮:把一半白米面换成杂粮

  要想让肠道舒服,就先得壮大肠道里的益生菌队伍,益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物,因此要多吃全谷杂粮。可是看看今天人类的饭碗,几乎都是白米饭、白馒头。我们现在从主食中所摄入的膳食纤维完全无法与二三十年前相比,一项统计数字表明,人类现在的膳食纤维摄入量仅为l5克,离健康数据要求的30克摄入量差将近一半。

  营养学家建议,把家里的一半白米、白面换成粗杂粮。粗杂粮尽量多选择几种,可以放进电压力锅中煮成粥,也可以将粗杂粮提前浸泡4至8小时后再用文火熬成粥,这样的粥容易消化,对身体十分有益。

  根茎类:牛蒡、胡萝卜可做蔬菜汤

  芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜也是肠道非常喜欢的食物,尤其是牛蒡,它有东洋参的美誉,里面含有丰富的粗纤维,可以帮助人体排便。如果制作素汤,牛蒡和胡萝卜是很好的食材,炖煮后稍微调味即可。

  另外苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中也含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维,对肠道健康和预防癌症都有积极作用。

  薯豆类:干豆做主食,鲜豆做配菜

  红薯中含有的可溶性与不溶性膳食纤维都很丰富,倘若吃不惯杂粮饭,可以将红薯、土豆切成小块后再和米饭一起蒸熟,这样能够避免主食太过单一。

  红豆、黄豆等豆类中的膳食纤维比薯类还要多,尤其是黄豆,其中还含有能够促进益生菌繁殖的寡聚糖。新鲜的豌豆、蚕豆、毛豆等也含有不少的膳食纤维,用它们做配菜也很好。

  海藻类:凉拌做汤,鲜美营养

  裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜,其中的镁、钙、碘等微量元素含量也很丰富。石花菜也是很好的海藻类食物,其中的植物胶含量很高,植物胶在肠道中能够吸水后膨润,所以对缓解便秘很有好处,建议中老年人可以适当多吃。

  海白菜中的钠含量较高,吃之前先在水里泡一泡,再用沸水焯一下,挤干水分后切碎,加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀即可食用。另外用它做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤很不错。

稿源 唐山晚报 编辑 郑雪靓
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