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年关将至 唐山餐饮业再现“用工荒”

  http://www.huanbohainews.com.cn   2018-01-16 8:10 来源:环渤海新闻网  

年关将至 我市餐饮业再现“用工荒”

  环渤海新闻网消息 (记者 赵春卉)春节临近,市区各餐饮门店迎来了旺季,不过生意红火的背后,对服务员的需求量也与日俱增。记者走访发现,目前“用工荒”问题再次让市区各餐饮门店、酒店头疼不已,他们纷纷使尽浑身解数忙招人。

  “急招服务员,年龄18至40岁、包吃住、工资待遇面议。”近日,记者走访发现,市区不少餐馆、酒店门口都张贴有招聘服务员的广告,有的广告还注明了“待遇从优”“有满勤奖”等字眼,以便吸引人来应征。“最近几年,几乎每年年底都会出现用工紧缺的问题。今年我们店里好几个年轻人都提出年底休假,我真是有点担心,在他们走之前,我想赶紧把人手招齐。”华岩路一家餐馆的老板焦虑地对记者说。“每年年底可以说是我们餐饮行业比较忙的时候,很多顾客过年期间都会走亲访友,吃饭聚会比较多,对于我们来说也算是一个旺季。生意多了现有人手就可能忙不过来,还有一些服务员年底想要回家过年,这样一来人手就非常紧缺。”一家自助餐厅的招聘人员说。走访中,记者了解到,为了应对“用工荒”,餐馆、酒店除了卖力招人外,老板干脆亲自上阵,有的甚至动员家属和亲属来帮忙,一起解决用人紧缺难题。

  餐饮行业为何频频在年底出现“用工荒”?记者走访了解到,原因主要有以下两点:一方面“春节前后,人员流动性特别大。”经营火锅店多年的老板林先生说,一年到头总要团团圆圆,不少人选择回家与亲人团聚,同时亲戚间的走动也大多在春节期间,所以请假的人员较多,造成季节性用人紧缺。另一方面,现在的年轻人,很少有人愿意选择餐饮行业打工。“他们觉得辛苦又没面子,还学不到有用的技能,同样的待遇,年轻人宁可选择其他行业。”

  记者采访中了解到,其实,为缓解“用工荒”部分商家也是各有高招的。“我的员工大多是老员工,很多干了十多年,即使是春节,他们也不会随时请假。”从事多年餐饮业的刘老板有一套“用人经验”,每逢过年,他在适度提高待遇的同时,也会人性化地放假,采取轮流放假制,不但保障餐馆能正常营业,而且员工也能休息。一家餐馆老板告诉记者,他春节期间打算聘请小时工完成工作,所以对于全职的服务人员需求相对较低。

稿源 唐山晚报 编辑 郑雪靓
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