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春季饮食养生三部曲

  http://www.huanbohainews.com.cn   2018-03-02 10:13 来源:环渤海新闻网  

春季饮食养生三部曲

郭旭光

  春天,万物复苏,气候由寒变暖。人们在饮食上应根据以下三个不同“时气”而有所侧重,以起到养生保健的作用。

  早春阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖还寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效。此时宜少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品,以防阻遏阳气发越。此外,还应多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。

  仲春古人云,春应在肝。肝禀风木,仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。祖国医学认为,肝亢可伤脾,影响脾胃运化。唐代医学家孙思邈曾说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”此时可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食物。多吃一些味甘性平,且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时,如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等,应不失时机地择食。

  晚春此时,气温日渐升高。《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,引发疮痈疖肿等疾病。

稿源 唐山晚报 编辑 郑雪靓
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