春来野菜鲜 生吃不可取
环渤海新闻网消息 (记者 赵春卉)初春时节,又到了一年中野菜最好吃的季节。记者在我市各大农贸市场以及社区便民市场了解到,目前香椿、荠菜、苦菜等野菜陆续上市,虽然价格依然“金贵”,但难挡市民尝鲜的热情。
近日,记者走访多家菜市场发现,不少蔬菜摊位上都有野菜出售:枸杞叶、野韭菜、野葱、香椿芽儿……虽然量都不大,但品种丰富。记者在曙光楼早市一个摊位前看到,新鲜的野菜放在黑色塑料袋内,摆在显眼的位置,吸引了很多市民驻足询问,不一会儿就被抢购一空。“这是香椿和荠菜尖,今天早上刚摘下来的,很新鲜。”摊主向买野菜的顾客介绍,其摊位上摆出的香椿、荠菜非常受欢迎,一早上全卖掉了。“前段时间包的荠菜馅饺子,小孙子很喜欢,现在买点别的野菜试试。”在红星楼菜市场,林女士刚刚买了一大包各色野菜,“很多野菜都是春天才有,属于季节性菜,要及时吃,要不错过了还要再等一年。”
不过,记者咨询医生得知,虽然食用野菜好处很多,但切记不要生吃野菜。“生吃野菜容易导致腹泻。食用野菜前要清洗干净。买回家的野菜最好能倒入沸水锅中略煮后捞出。多数野菜属于寒凉性质,有解毒败火等作用,过量食用会损伤脾胃,所以脾胃虚寒的人不太适合吃。此外,春季是虫卵复生的季节,在注意清洗的同时,要根据不同野菜选择不同烹调方法,不能盲目食用,如有不适应状况应立即就医。”医生提醒说。另外,据记者了解,现在市场上卖的野菜大多并不是从野外挖来的,而是从批发市场进货的。“前几天荠菜每天能卖几十斤,挖哪挖得过来啊!现在的野菜大都来自人工种植基地,人们喜欢尝鲜,喜欢健康点儿的蔬菜,所以种植基地也都会种这些野菜。”一位卖野菜的摊主告诉记者。因此,这些野菜难免也会存在农药残留,市民吃的时候还是要多加注意。
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