| 颜值虽低口味却美——“杨树吊”被搬上餐桌
环渤海新闻网消息 (记者 赵春卉)每年春天，很多杨树上挂满了杨树花，咱唐山人喜欢叫它“杨树吊”，像一个个大毛虫，虽说样子比较丑陋，但是据说味道很是鲜美。眼下正是“杨树吊”最嫩的时候，很多市民开始捡拾“杨树吊”，回家做出各种美味尝鲜。
最近几天，有心的市民会发现，一些年长的大爷、大妈总是在杨树下抢着捡拾“杨树吊”，看着其貌不扬甚至可以说有些吓人的“杨树吊”怎么会有人特意捡拾呢？记者有些纳闷。一打听才知道，这“杨树吊”是雄杨树开的花，与惹人烦的像棉絮一样的雌杨树花不同，它的花是棕红色的，长在树上像“毛毛虫”一样，它的花期在3至4月，是一种口味不错的野菜。据了解，“杨树吊”既能吃又能入药，具有清热解毒、止泻化湿、养胃健脾的作用，春天容易上火，吃点“杨树吊”能败火。“杨树吊”的吃法很多，人们主要是做馅，和肉一起做馅，用来包饺子、包大包子、做馅饼等，味道异常鲜美。“超喜欢吃，要多放些肉馅儿会更香！小时候经常吃，今天在我们小区的杨树下捡了一大兜，准备让孩子也尝尝。”市民杨阿姨笑着说，她这两天和她的老伴儿捡拾了许多“杨树吊”，除了现做现吃还冰冻了几个大团子准备以后解解馋。“鲜嫩的‘杨树吊’先用凉水洗干净，再倒在开水里焯一下,攥干水分放点蒜泥，加点醋，倒点香油，加点盐，就变成了一道美味凉拌菜。”市民刘先生笑着给记者介绍吃“杨树吊”的妙招儿。
虽说“杨树吊”美味又有药用价值，但是市民在吃之前一定要看清楚，不是所有的“杨树吊”都可以吃，红棕色的最好吃，比较紧实，没有变老，等它变成棕褐色之后就软趴趴的，大大降低了口感。另外一定要注意，脾胃虚寒的人忌用，这类人尽量别吃“杨树吊”。
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