2019-10-16 7:16 | 环渤海新闻网
来源: 唐山晚报

寻味河豚王 美食曹妃甸

原标题:寻味河豚王 美食曹妃甸

  开幕式现场

身体鼓成球状的河豚鱼

  工作人员介绍河豚的习性

  美食节上的各种河豚美食

  过桥河豚、河豚佛跳墙、红烧河豚、河豚鱼泡饭、冲浪河豚鱼、浓汁河豚、河豚馅饺子……这些难得一见的菜名,是不是让人垂涎欲滴?

  持续20天、以“寻味河豚王美食曹妃甸”为主题的唐山周末·第二届曹妃甸国际河豚美食节10月11日在曹妃甸开幕后,受到众多食客的青睐。

  10余项节庆活动丰富多彩

  我市骑行爱好者杜庆君与骑友们骑行70多公里,从市区到达了多玛乐园、河豚小镇现场。他说,感觉这个河豚美食节,有曹妃甸的海域特点,档次越来越高。围绕海洋文化,做足了海上主题,特色也越来越鲜明。他们参加骑行的71个人都挺兴奋,对我市沿海做大做强美食节都非常赞赏,“看到咱们渤海湾出产的这么多海产品非常高兴,这个美食节是文化与旅游的完美结合,骑友们通过参观、选购都非常满意。”

  本届曹妃甸国际河豚美食节,开展了万人点赞河豚宴、十里海河豚小镇休闲垂钓大赛、“相约曹妃甸”旅游博览、中国女画家书画展等10余项节庆活动。

  曹妃甸区是“中国河豚鱼(红鳍东方鲀)之乡”,形成了从育苗养殖到餐桌美食的河豚产业链,年产河豚1000吨,80%以上远销日韩。曹妃甸有国家农业部备案的河豚养殖基地,有海都、天正两家红鳍东方鲀加工资质的示范企业,有渤海国际会议中心等10多家制作河豚美食的餐饮企业。

  形成从育苗养殖到餐桌美食的产业链

  依托本次河豚美食节,该区旅游部门推出了曹妃甸湿地观光二日、三日游线路。

  二日游线路包括曹妃甸湿地、多玛乐园、曹妃甸湿地公园俱乐部、河豚小镇、桃萄水镇5大景点,可以赏湿地风光、体验非遗魅力,还可以休闲垂钓、打高尔夫、逛美丽乡村。

  三日游线路包括:曹妃甸湿地、多玛乐园、曹妃甸湿地公园俱乐部、河豚小镇、唐山工业职业技术学院、天妃宫景区、桃萄小镇7大景点,能让游客更加深入地了解曹妃甸悠久的历史文化。

  当前,曹妃甸海、河、湖、岛、湿地、温泉等旅游资源禀赋天成,曹妃文化、妈祖文化、红色文化、创业文化、湿地文化、现代港口工业文化等底蕴深厚,中国稻米之乡、河豚鱼之乡、河蟹之乡、对虾之乡声名远播,形成了集海滨海岛游、湿地生态游、妈祖文化游、港口工业游、魅力乡村游及研学体验游六大精品线路。

  此次美食节期间,特色鲜明的河豚主题活动、全新亮相的旅游线路,以及网红旅游景区,获得了嘉宾和各地游客的一致好评。游客既可以品尝到来自日本、韩国和国内的料理烹饪大师制作的河豚盛宴,亲自体验全球唯一、中国创造的以捕鱼、捉蟹、挖蛤为主题的网红景区——多玛乐园,亲临集渔事体验、河豚美食、特色民宿为一体的全国旅游重点村——河豚小镇,还可以欣赏到曹妃甸旅游博览以及河豚形象艺术展,感受曹妃甸文旅发展的新成就。

  距今4000多年前的人们就品尝过河豚

  据介绍,安全食用河豚,具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外,河豚还有健胃养胃的功效。除鲜食外,它也可腌制成咸干品,食用更为安全。

  据《山海经·北山经》记载,早在距今4000多年前的大禹治水时代,长江下游沿岸的人们就品尝过河豚,知道它有大毒。2000多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地,吴越盛产河豚,吴王成就霸业后,河豚被推崇为极品美食,吴王更将河豚与美女西施相比。

  李时珍在《本草集解》中还提到宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说:“河鲀(豚),水族之奇味,世传其杀人,余守丹阳、宣城,见土人户户食之。但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之,亦未见死者。”

  河豚有一些有趣的特点,一是可以“一心两用”:河豚的两只眼睛,一只用来追捕猎物的,同时另一只可以用来放哨。这一特点是很多动物(包括人类)无法比拟的。二是可以“装丑诈死”:当渔民的鱼网捕捞到河鲀并倒在岸上时,河豚会迅速地吸气,并膨胀成圆鼓鼓的状态——诈死,这个时候人们往往会觉得它很可恶,很难看,不由自主地用脚一踢,这无形中帮了它大忙——顺势一滚逃到水中,瞬间消失得无影无踪。第三个有趣的特点是老虎钳一样厉害的牙齿:河豚的牙齿力学结构非常完美,0.5公斤重左右的河鲀一口可以咬断6号铁丝。

  记者王雪漫杨文进

  通讯员艾顺军赵海涛董思航

  文进摄

编辑: 吕泽萱