用乡野情怀奉献鲜香野味
————唐山市野坊鲜互联网有机食品开发有限公司发展纪实
环渤海新闻网专稿 (本报记者 齐福臣 通讯员 郁轩)“因为记忆中的儿时美味，因为难以割舍的田野情怀，我们决定靠家乡的黑土地闯出一片新天地。甄选原生野菜品种，绿色基地种植，采用传统工艺，全程手工制作，只为奉献一道健康的鲜香野味。”唐山市野坊鲜互联网有机食品开发有限公司总经理齐先超短短几句话就道出了企业创办初衷和经营理念。短短两年时间，他们生产的野菜馅水饺和野菜团子已畅销全国各地。
偶然走上种野菜之路
2002年，刚满18岁的齐先超开始了创业经历。他谦虚热情、喜欢广交朋友，亲朋好友都喜欢他，他的生意也在朋友的支持、推荐下做得有声有色。2014年5月，正在张家口的齐先超夫妇应邀到朋友家做客，“朋友说他从地里采来不少野菜，要为我们做顿野菜馅饺子，没想到味道那么好!”回想当年，饺子的香味仿佛至今仍留在齐先超口中，也就是从那时起，他萌生了种植野菜的想法。回来之后，他找专家、查资料，发现与家菜相比，野菜不仅具有独特的风味和香气，而且大多野菜都有药用价值，对注重养生的现代人来说，是餐桌上必不可少的美食，更加坚定了他种野菜的决心。
带着农家孩子对土地难以割舍的情怀以及对美好未来的憧憬，齐先超开始着手向梦想努力。他和志同道合的发小齐国栋开始市场调研和准备工作，只要得知哪里有野菜种植基地，就要去现场看一看。为更多地了解野菜种植和市场销售前景，半年多时间，他和齐国栋先后跑遍山东、北京、成都、石家庄等多个地区。同时，他们开始着手在玉田县境内甄选纯野生野菜，找到之后派专人呵护，以待秋后留种、留根。
2015年初，齐先超在本村流转了200多亩土地，并买来蒲公英、马齿苋、苋菜、野蒜、板蓝根五个品种的种子开始试种。4月初播下种子后，齐先超每天都要到地里查看，他期盼着黄土地上早点长满绿色的生命。但没想到，20多天过去了，不少地块依然是光秃秃的，出苗率非常低，仅有的叶片上也因为全是虫洞而无法食用。齐先超十分着急，他向当地农民咨询，在网上查找资料，还到唐山、北京等地寻找专家求教，最后得出结论是种子、气候以及土壤湿度、酸碱环境等多方面原因导致了种子出芽率低甚至不出芽。到当年6月收获季节，齐先超损失了100多万元，他这才发现野菜种植并不如想象中的那般容易。
坚持不懈 终成正果
第一次投入就让投资打了水漂，赔的钱可是齐先超多年积累的第一桶金，他心里非常不好受。不认输的齐先超没有灰心，他觉得既然认准了野菜种植，选择了野菜种植，就得坚持，在哪里跌倒就要从哪里爬起来！他先后跑遍山东、北京、成都、石家庄等10个省市进行考察，向各大院校的专家请教论证，派齐先辉、齐国栋两个哥哥分头到泰安、张家口的野菜种植基地参观、学习。那段时间，只要听说哪里有种植野菜的，不管多累多晚，他们都是抬脚就走。功夫不负有心人，辛勤的汗水终于有了回报。2015年6月，第二批野菜种子播种后，长势非常好，仅用一个多月就获得了大丰收。初获成功的齐先超把野菜种植品种迅速扩大到蒲公英、马齿苋、苋菜、野蒜、野油菜、荠菜等多个品种，当年收获新鲜野菜近10万斤，他们的野菜迅速走进了玉田以及唐山、北京的各大市场和一些饭店，一上市就受到了消费者的认可和好评。蒲公英、马齿苋、苋菜、野蒜、野油菜等各个野菜品种相继采收，板蓝根、香椿、枸杞等新品种也成功落户野坊鲜家庭农场，这让齐先超感到十分欣慰。
精深加工 赢得市场
随着熟练掌握种植野菜技术，野菜越长越好，产量越来越高，一个新问题又摆在了齐先超面前：新鲜野菜不好存放，而200多亩地野菜的产量又不是一个小数目。
看着地里茁壮成长的野菜，想起当年野菜馅饺子的美味，齐先超萌生了对野菜进行深加工————包成野菜馅饺子的想法。他的想法得到了家人朋友的支持。在大家的共同努力下，2015年，经相关部门批准，他们在村废弃学校建起了新的厂房，成立了唐山市野坊鲜互联网有机食品开发有限公司。到2016年10月，一座占地7000多平方米，包含原材料库、外包材料库、成品库等多个车间的厂房建成，当年，他将从自己种植的野菜地里收获的1万多公斤野菜加工存储，并开始深加工。他引进了相关先进设备，和他的团队一起用自己种植的各种野菜开始尝试野菜馅饺子的生产。通过技术研发，多次的调整配方，反复尝试，2016年底，他们制作的野菜馅饺子通过了相关部门的检验认证，一经上市，迅速走俏市场，并热销到唐山、北京、天津、石家庄、沧州等地。
目前，目前野坊鲜互联网有机食品开发有限公司拥有野菜种植基地500亩，野菜深加工厂房4200平方米，1500吨储存冷库一座，现代化深加工车间1200平方米，每年可生产野菜馅饺子、五谷黄金菜团子等鲜野菜系列、干制野菜系列、速冻野菜面食系列和五谷杂粮在内的五大系列食品近百个品种600多吨，年产值达2000万元。产品不仅畅销京津冀还远销上海、广州、深圳、重庆、东北等地。
