□ 唐山劳动日报记者 李艳辉 通讯员 国海涛

1月19日，农历腊月廿八，还有两天就过年了。春节前这些天，丰润区潘家峪村的栗子饽饽卖得特别火爆，村内每天都升腾着袅袅炊烟。

一大早，潘肥川、母秀华夫妇就已经蒸了好几锅栗子饽饽，除了寄给各地网购的客户，还在潘家峪惨案纪念馆门外摆摊售卖。在潘家峪村，做栗子饽饽的还有36户。栗子饽饽的香气，连同阵阵飘起的炖鱼、炖肉的香气，让整个山村弥漫着节日的气氛。

“听父亲说，以前农历腊月廿八全村很少有人做饭。”52岁的潘肥川回忆，曾经，自己的父亲潘瑞勋和全村的村民，在这一天都沉浸在痛苦中，全村不见炊烟，小孩子饿了就吃一点冷饭。

潘家峪曾是冀东地区有名的抗战堡垒村，日军对这个村子充满极大仇恨。1941年，这里发生了震惊世界的潘家峪惨案，灭绝人性的日军纠集3000多个日本兵和2000多个伪军包围了村子，烧毁房屋1300多间，在潘家大院残杀村民1230名，凄惨的哭喊声、熊熊燃烧的大火成为幸存村民心中永远的痛。

惨案发生那一天正是腊月廿八，潘瑞勋仅8岁，他的妈妈、爷爷、奶奶和仅2岁的弟弟等8位亲人遇难。在他的印象中，每到这一天，爸爸姑姑和全村村民一样，怕见火光，不想吃饭。

岁月如梭，潘家峪人民把悲痛转化为力量。在当地政府的大力扶持下，惨案遗址潘家大院的旁边建起了潘家峪惨案纪念馆，如今已被中宣部命名为全国爱国主义教育示范基地，被国务院确定为第六批重点文物保护单位，成为吃、住、游为一体的旅游点，年接待游客3万人次。

潘家峪村四面环山，昼夜温差大，非常适宜发展干鲜果品。目前全村仅葡萄种植面积就有1000余亩，被誉为“燕山脚下的小吐鲁番”，年产各种葡萄200多万公斤，远销北京、辽宁和内蒙古等地。

潘家峪人自古有用栗子面、栗子馅儿蒸饽饽的传统。抗战时期，他们曾用栗子饽饽犒劳八路军战士。如今这种美食成了特色旅游食品。“旅游旺季，一个月能卖出三四万个饽饽，一年就能挣好几万块钱，真要感谢党的好政策。”母秀华一边包着饽饽一边发自内心地说。

“党的政策好，农村变化大。2021年，村里新换了‘两委’班子，把潘家大院旁边的河道治理了，村委会也重建了，村容村貌焕然一新。现在来我们潘家峪参观的人越来越多了。” 在村里开农家乐的赵海永说，这两年在村“两委”带动下，村内盘活了闲置房屋，像他这样的农家乐，全村已经开办16家，年收入约120万元。

2022年，潘家峪村被评为河北省乡村旅游重点村，省级文化文物单位文化创意产品开发试点村。

炊烟升起，饽饽飘香。新年到了，潘家峪村再没有冷锅冰灶，村子里热气腾腾。