环渤海新闻网消息（记者 钱琨）7月15日，《非遗里的中国·河北篇》于央视综合频道20：00档正式播出。“新新”麻糖蜂蜜麻糖制作技艺作为我市省级非物质文化遗产代表性项目在节目中亮相。

“4千克的面团，擀成5尺（宽）7尺（长）大，擀5遍，炸制完捞出，控油完了浇浆。”节目中，新新麻糖厂的霍雨新师傅向主持人介绍了蜂蜜麻糖的制作工艺。互动过程中，主持人在霍雨新和刘福生两位师傅的指导下体验并展示了这道非遗美食的制作过程。据悉，美味可口的蜂蜜麻糖需要经过和面、熬浆、擀制、炸制、浇浆、控浆等多道工艺流程，仅擀制就需要20多项技术，才使得麻糖色泽淡黄，形似花朵，薄似蝉翼，酷似玉雕，香甜可口，松软酥脆，入口即化。正如《非遗里的中国·河北篇》主持人在节目中所说，“师傅手把手教，认认真真踏踏实实做，才有了非遗美食。”

参与此次录制的“新新”麻糖，从20世纪30年代的新新公司到今天的新新麻糖厂，经过几代人的努力，发扬“工匠”精神，不断开拓创新，逐步形成了整套独特生产工艺，先后被授予 “中华老字号”“中国安全放心品牌”“省级非物质文化遗产”“河北省著名商标企业”等多项殊荣，被誉为“麻糖大王”。

“能与刘福生、赵晶一起参与《非遗里的中国·河北篇》节目录制，见证非遗传承的匠心与传承，呈现并弘扬咱唐山的传统饮食文化，很自豪。” 霍雨新师傅说。唐山市新新麻糖厂相关负责人告诉记者，“唐山味道、唐山符号、唐山记忆”，是对“新新”麻糖最好的诠释，让“新新”麻糖作为唐山传统饮食文化，不断传承与发扬，更是新新人不懈的追求。