环渤海新闻网消息（吴金娜 ）河北曹妃甸区是“中国河豚鱼（红鳍东方豚）之乡”。曹妃甸区以美食赋能乡村旅游，大力培育和发展河豚特色旅游餐饮，促进文旅产业发展。

养殖河豚鱼厨师进行河豚鱼饮食文化培训。

从河豚美食文化到现场操作示范，从河豚宰杀到刺身制作，9月12日，曹妃甸区第四期养殖河豚鱼厨师培训开班授课。区内餐饮企业、景区餐厅、星级酒店和乡村旅游酒店的100多名厨师参加了河豚厨师培训。

曹妃甸区现有河豚鱼养殖面积1.9万亩，年产量1150吨。河豚味道鲜美，民间素有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的说法。2016年，我国有条件放开养殖红鳍东方豚加工经营。

唐山海之都餐饮管理有限公司王爱新总经理讲解河豚加工技术。

曹妃甸区文化广电和旅游局连续举办了四期河豚厨师技能培训，培养合格的河豚烹饪厨师，创新研发河豚系列菜品，打造河豚特色主题餐厅，促进河豚餐饮业发展。

曹妃甸区文化广电和旅游局党组书记、局长齐瑞东表示，通过持续不断的河豚厨师培训，提高河豚鱼烹饪水平和制作工艺，实现餐饮业的升级换代，以特色旅游餐饮促进曹妃甸文旅产业发展。

曹妃甸河豚美食——红烧河豚。

曹妃甸成功举办了三届国际河豚节。通过深度挖掘、整理河豚文化，形成了具有鲜明北方特色的河豚文化体系。来曹妃甸赏海景、吃河豚成为一种文化时尚。

曹妃甸河豚美食——清炖河豚。

目前，曹妃甸区探索出一条从繁育养殖到特色餐饮，再到休闲渔业的完整的河豚鱼产业链条。2022年曹妃甸河豚产业总产值达1.2亿元。