环渤海新闻网消息（记者 曹瑞云）12月8日，是滦州集贸市场赶大集的日子。滦州市市场监管局古城分局工作人员对大集内的食品摊点进行检查，并利用快检设备对蔬菜水果和猪肉、羊肉等进行检测，共检测食用农产品53批次，所检项目全部合格。

农村大集是广大农民群众购买各类食品的主要场所，但因集市内食品经营者流动性、临时性等特点，一直也是食品安全监管的难点、薄弱点。为此，唐山市市场监管局创新“四统一两备案”的工作举措，有效破解农村大集内食品经营者底数不清、持证率低、食品安全意识薄弱等问题。

邸辰伟经营着一个炸鸡摊点，每周要奔波于滦州5个农村大集之间。“我以前也想把证照办全，但又怕手续麻烦，是不是去一个大集就办一套证照。”邸辰伟说。日前，通过“四统一两备案”的实施，邸辰伟的这些问题不但得到了有效解决，还在滦州市市场监管局古城分局工作人员一对一指导下，学习掌握了更多食品安全知识，提升了规范经营水平。

“四统一”，即：农村大集开办者统一在大集所在地注册办理《营业执照》。政府划定区域内农村大集的食品经营者，需统一持合法证照经营、统一证照摆放标准，其中：仅销售预包装食品的经营者需办理《仅销售预包装食品经营者备案信息表》开展经营活动；销售散装食品、现场制售食品、流动餐饮服务的食品经营者需办理《食品经营许可证》《食品小摊点备案卡》《食品小餐饮登记证》《食品小作坊登记证》之一开展经营活动；从事接触直接入口食品的从业人员需持有效健康证上岗。证照的经营地点统一标注为唐山市全域农村大集，实现各县（市、区）之间的证照互认。

“两备案”，即：大集内的食品经营者可在大集所在地的乡镇政府（街道办事处）备案办理《食品小摊点备案卡》，也可在其居住地（户口所在地）或其他固定经营场所所在的乡镇政府（街道办事处）、审批部门办理相关证照。原本已办理相关证照的食品经营者，由农村大集的主办方核验并留存备案入场食品经营者的证照信息，无需再次办理。

目前，全市各个农村大集之间实行证照互认，首批1168户农村大集内的食品经营者已全部做到亮证亮照经营，纳入常态化、规范化监管。

从今年8月开始，唐山市市场监管局组织全市各级市场监管部门，集中开展农村大集食品规范经营整治，保障农村地区群众食品安全。行动以来，已检查农村大集102个，发现问题隐患79个，已全部整改到位。