□ 记者 李雪松 通讯员 孙敬聪 刘颖

春节期间，家家户户走亲戚拜年，传统糕点在其中占有重要分量。迁西县兴城镇一家“老手艺”糕点铺子一直忙忙碌碌，工人们有的在擀皮，有的在烘烤，有的在打包……坊间的热闹给冬日里的乡村增添了浓浓的年味。

“过年期间是我们最忙的时候，各种糕点礼盒供不应求。”糕点铺子的老板马秀敏原是食品厂专职制作糕点的工人，后来自己创业，继续把老手艺传承和发扬光大。

马秀敏家的老式手工糕点以花生油、面粉、鸡蛋、芝麻、绵白糖为原料，经过和面、擀皮、包酥、加料、改刀、压膜、烘烤等十多道工序制作而成。这种糕点在当地也被叫作“果子”。如今，它已经不是逢年过节才买的“稀罕物”了，但每到过年走亲访友时，拎上一盒老式“果子”已经成为人们心里传统的年俗了。

“我们作坊创新传统糕点口感、研发了新馅料，目前我们做的老式糕点有牛舌饼、板酥、火烧、老式五仁月饼等十几种产品。”马秀敏介绍。

从最开始的夫妻二人沿街叫卖到一家四口共同经营，再到如今为各大超市供货，马秀敏26年辛勤劳作，从养家糊口的初衷到老手艺传承的情怀，她始终用心制作老式糕点，不辜负街坊邻里和顾客们对这门手艺的认可。

“虽然现在很多糕点制作已经逐渐用机器取代了人工，但是我们依然坚持手工制作，希望能让顾客找到记忆中的味道，这也是大家认可我们经营方式、喜欢我们成品的原因。”马秀敏对自己的手艺颇为自豪。

随着新媒体的发展，马秀敏也积极拓展业务的新领域。“我们通过快手、抖音、微信平台拓展销售渠道，糕点已远销北京、天津、四川等地。”很多顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”，老手艺的味道也慢慢地走进了年轻人的心中。 “线上+线下”的销售模式，让小小的庭院创造出了丰厚的产值。马秀敏希望这带有记忆味道的“果子”穿过山海，飘得更远、传得更久。