环渤海新闻网消息 (记者 赵欣）春节期间，位于丰润老城中心的丰润祥顺斋棋子烧饼非遗文化体验馆里熙熙攘攘，异常火爆。唐山、北京、天津、东北等地的美食爱好者纷纷慕名而来，在美食年货节上选购礼盒，或馈赠亲友或自家享用。人们品尝着一颗颗咸香酥脆的棋子烧饼，幸福的年味儿久久弥漫。

丰润棋子烧饼非遗传承人、祥顺斋集团有限公司总经理谷小光，过年期间更是忙并快乐着。在一场场直播带货中，棋子烧饼经过他和主播们的倾情推荐一再爆单。“这段时间线上直播间平均每天销售额1万余元，线下体验馆平均每天销售额达四五万元。”谷小光说。

“我是北京人，看过央视《回家吃饭》节目里你家棋子烧饼专题……”面对粉丝的留言，谷小光热情互动：“谢谢这位‘老铁’的支持。今天下的单今天发货，北京的朋友明天就能吃上烧饼。”

“欢迎从沈阳专程远道而来的一家五口，我们将继续努力把产品做得更好，让这份非遗技艺发扬光大！”谷小光每天把与粉丝顾客的美好相逢传送到短视频平台，让更多外地朋友认识、喜欢上了丰润棋子烧饼。

丰润棋子烧饼是唐山特产、冀东名吃，距今已有500多年历史。烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。谷小光作为丰润棋子烧饼第四代传承人，17岁开始学习制作技艺。他遍访名师、博采众长，掌握了老配方、老手艺。之后，他在继承传统的基础上，根据国家食品安全的要求和当代人追求健康生活的理念以及不断变化的口味，加大研发力度，在保留传统风味的基础上不断创新，开发电炉烤制棋子烧饼等新工艺，对棋子烧饼的擦酥方式和馅心制作进行了多次改良，推出新品种棋子烧饼。烧饼外酥里嫩、层如蝉翼，放置半月口感丝毫不变，深受消费者喜爱。

图为谷小光向来到祥顺斋的美食爱好者介绍丰润棋子烧饼的制作过程。 记者 赵欣 摄

2013年，谷小光投资500多万元创建唐山谷津坊食品有限公司，创立了“谷小光”“谷家小子”等棋子烧饼品牌，恢复了“祥顺斋”品牌，让棋子烧饼规模化生产，远销全国各地。

2019年，谷小光成功将“丰润棋子烧饼”申请为“唐山市非物质文化遗产”“燕赵老字号”“河北老字号”等。

互联网时代“好酒也怕巷子深”。在2023年3月举行的“唐山优品”首次网红直播带货竞赛中，丰润棋子烧饼借助网络直播平台的力量，创造了两天2.6万单的销售量，知名度大幅提升。竞赛活动结束后线上、线下的销售额较之前增长明显。

谷小光热心公益事业，荣登“河北好人榜”，被网友誉为“最帅烧饼哥”。2022年，“烧饼哥”谷小光出资100多万元，在丰润老城区祥顺斋饭庄旧址建成丰润棋子烧饼非遗文化体验馆。体验馆以丰润古城为背景，用“实景+图片+灯光+影视”的形式立体呈现了棋子烧饼产生、发展的源流和历史文化背景，将丰润棋子烧饼非遗文化历史形象生动地展示给世人，让众多游客、食客沉浸式体验棋子烧饼文化魅力。体验馆形成了一股非遗文化探源旅游的新热潮，逢年过节更成为网红打卡地。

小烧饼、大产业，助力乡村振兴，实现共同致富。“一业兴百业”，小烧饼带动的是背后产业链的发展。谷小光认为，随着棋子烧饼产业的快速发展，全产业链也随之更加完善。

谈到丰润棋子烧饼历史文化，谷小光表示要把老传统、老工艺传授给徒弟们，努力把好东西传播出去，让全国各地更多的人吃到丰润祥顺斋棋子烧饼，传承弘扬棋子烧饼非遗文化。“做最好吃的棋子烧饼是我一生的追求，弘扬丰润棋子烧饼文化是我一生的责任。”谷小光坚定说。