近期，海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发，建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹。

消息一出

引起了大家的关注

为什么小小的海虹

会引起这么大的波澜？

一起来看

为什么现在吃海虹易中毒？

海虹，也被称为“贻贝”。需要明确的是，海虹中含有丰富的蛋白质等营养物质，吃普通的海虹并不会导致中毒。但每年4到6月份海水中有大量含有毒素的单细胞藻类被海虹等贝类吃了之后就累积在其体内。

通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5、6月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。

什么是麻痹性贝类毒素？

这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的海虹，也可能会导致食物中毒。

毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。

当食用了含有麻痹性贝类毒素的海虹等贝类后，很容易导致食物中毒，会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。

如何预防海虹中毒？

“中毒”高发时期，尽量不要食用

贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5、6月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。

到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。

食用之前要去掉内脏

在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。

食用海鲜时还要注意哪些？

处理海鲜要注意

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。

一定要完全加热

海鲜，不能生吃，其中包括生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。

高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。

生熟分开

在加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开，避免交叉感染。

要限量

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。

再次提醒广大群众

近期不要

捕捞、购买、食用海虹

以及产地来源

存有安全隐患的双壳贝类

一旦食用贝类食品发生中毒

请立即就医诊疗

不要拖延时间