环渤海新闻网消息（记者 赵欣）为保障2024年中考期间餐饮安全，路南区市场监督管理局联合区检察院、区教育局提前对2024年中考考点的餐饮服务食品安全进行检查，为中考工作保驾护航。

工作人员分别对唐山市第二十六中学、第九中学和开滦十中3个考点的餐饮服务食品安全保障工作进行现场指导。对检查中发现存在的规章制度不健全、冷冻设施温度不达标、菜品留样不规范问题提出了整改要求5条。

3个考点学校食堂按督导要求建立了重大活动餐饮服务食品安全管理机构，制定中考期间餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，签订了食品安全承诺书并进行公示。

对中考期间食谱进行审查，严禁提供生食、冷食、凉拌菜（含餐前小碟）等高风险食品。使用食品原料采用新鲜、营养均衡的菜品，对涉及使用豆类食品等存在风险菜品提出了更换要求。当场对食品原料进行农药残留及煎炸油等6批次项目检测。

规范食材选用，认真检查3个考点食材的进货查验记录、核对索证索票材料的情况；对于猪肉原料检查供餐单位的检验、检疫证明等材料；3个考点严格把控菜品加工过程，做到烧熟煮透，每个品种留样量不少于125g，在冷藏条件下存放48小时以上。

考试期间，每个考点安排属地执法人员2名，负责应急保障工作，全程驻点监管，每日每餐均与考生共同就餐，做到人员到位、措施到位、责任到位。严格检查考点的食品留样制度执行情况，确保按照要求足克足时，并且做到留样冰箱专人专管专用。