走进滦州市雷庄顺良食品厂加工车间，空气中弥漫着花生的香味。一枚枚精挑细选的花生米，躺在传送带上，经过高温烘烤、油炸，披上了油亮的外衣。一枚花生入口，鲜香溢满齿间。公司负责人王顺良说：“滦州是中国花生之乡，我家祖辈经营花生，我们的产品现在销售到了大江南北。”

工作人员正在生产线上把控花生质量。

滦州市地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带。据文献记载，滦州市栽培花生已有120年的历史。清光绪二年（1876年）《永平府志》载：“落花生昔无今有。”而据民间相传滦州种植花生的时间始于明代。1986年，滦县（今滦州市）被国家确定为优质花生生产基地和花生米出口体系建设基地。1995年，农业部批准滦县为全国首批商品油料生产基地试点县。1996年，滦县被农业部特产之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”。2014年，滦州花生（东路花生）通过国家质监总局地理标志保护产品认证。2018年，滦州花生（东路花生）被河北省农业农村厅评为第三届河北省“二十大”农产品区域公用品牌。2019年，滦州花生特色农产品优势区被评为河北省首批55个特色农产品优势区之一。

工作人员正在库房整理花生，准备发货。 记者 吕泽萱 赵亮 摄

“我们村以前很多人都做花生买卖。”王顺良说，在他儿时的记忆里，祖父、父亲和亲戚们都会在家炒制花生，然后背着口袋到外地走街串巷地叫卖。“我父亲他们都是去天津卖，咱们滦州的花生品质好，很受欢迎。”

上世纪90年代，在长辈的耳濡目染下，王顺良接过了父亲的接力棒，做起了花生生意。随着时代的发展，消费者的口味也趋于多元化，王顺良顺应市场需求，陆续开发出麻辣、孜然、老醋等口味，烹制方式也从单一的炒制，发展到现在的烘焙等。同时，他扩大生产规模，经营上也从零售向批发转变。刚一开始，他循着父亲走过的路，带着产品到天津一家一家地推销。质量好、味道佳的花生产品，赢得市场的认可，收获了一批客户。王顺良说：“以前没有什么商标意识、宣传意识，装花生的袋子上啥也没有，也找不到定制的厂子。我买了些不干胶，把家里的座机号贴在包装袋上，没想到打电话订货的人越来越多。”

如今，王顺良的花生已销往大江南北，每年销售花生食品约50万公斤。然而规模越大，王顺良在生产经营上越是如履薄冰。采购来的花生原料，虽然在产地已经过色选机的筛选，但他仍然自行购置了一套色选机进行再次筛选，保障原料的品质；他投资更换了新型的油炸锅，不仅降低生产成本，更能滤去油渣，做到一天一清理，保证产品的优良品质；食品厂设置了化验室，他不定期委托第三方对产品进行抽检，确保食品安全。王顺良说：“花生是滦州的特产，为我们带来了美好的生活，我会努力把咱们滦州的花生品牌擦得更亮。”

滦州花生，又名东路花生，以其果大皮白、籽粒饱满、含油率高、适口性好等优异的品质闻名。目前，滦州花生常年播种面积23万亩，年产花生6.5万吨，主要栽培品种为冀花系列、花育系列、白沙系列、鲁花系列等优质品种。现有“齐氏”“大昭农合”等多个商标品牌，构建了以滦县天申粮油有限公司、滦州市百信花生种植专业合作社、滦州市雷庄顺良食品厂、唐山益亨通食品有限公司等6家花生加工龙头企业为主的花生加工产业链条，花生产品销往北京、天津、山东、新疆、福建、内蒙古等地批发市场、大型超市，深受消费者欢迎。

记者 吕泽萱 魏伟