精挑细选的板栗，经过蒸煮、高温杀菌、风干等一系列生产环节，变得软糯香甜，从而走出大山，成为国际市场的热销产品。7月8日，记者探访唐山市美客多食品股份有限公司板栗生产一线，揭秘走俏国际市场的板栗产品是如何炼成的。

步入美客多食品生产区，整洁的道路两侧，厂房有序排列，货品整齐陈列，可要想“零距离”探访板栗生产车间一线，还需层层“武装”。

筛选生产线上工作人员正在挑选栗子。

厂房需刷卡进入，记者更换拖鞋进入更衣室。一位从头“武装”到脚的工作人员给记者拿来了口罩、头套、白大褂、鞋套、食品级别水靴。此时室外如蒸笼，室内虽然开着冷气，但穿戴完毕的记者已是一头汗水。随后，记者紧随工作人员走过一个S型、无灯、无窗的黑暗长廊。工作人员说：“无光是为了防止蚊蝇进入厂房。”摸黑走过长廊，步入洗手区域。洗手池前摆放着清洁指甲用的刷子，清洗双手后要将手浸入消毒液30秒，然后再次清洗才算合格。进入风淋系统除尘，趟过消毒水池。最后，工作人员对记者全身表面进行毛发粘取后，方可进入加工车间。

生产车间内一派热火朝天的繁忙景象，各条生产线不停运转。筛选生产线，工作人员穿戴得严严实实，只露出一双眼睛，对传送带上的栗子仔细筛选，剔除了坏栗的栗子经过金属探测仪检测后进入周转箱。随后，会有“全副武装”的工作人员将周转箱里的栗子倒入灌装机料斗。如水车一般的传送带，将栗子分量送到机器内装袋。栗子封口后，被送入下一道工序。

工作人员将袋装板栗打包成盒，出口销售。记者 吕泽萱 摄

整个车间内，工作人员们各司其职，井然有序。

来到杀菌釜车间，工作人员在巨大的圆柱形杀菌釜前打开釜门，滚滚热气喷涌而出。摞成摞的板栗经过高温杀菌后被送入风淋系统。成排的风扇对板栗包装袋表面的水渍进行风干处理，最后进入到打包环节。

记者看到，板栗的包装袋上写有英文和韩文等字样。工作人员表示：“这批货将销往美国、韩国等国家。目前公司70%的板栗产品用于出口，30%的产品在国内销售。”

板栗只是河北美客多集团公司下属分公司唐山市美客多食品股份有限公司的产品之一，河北美客多集团公司主营两大产业，包括肉鸡和果蔬加工，而在冰鲜鸡、速冻鸡、参鸡汤、调理品、栗仁、水果罐头等产品的生产上，同样严控生产细节，严把食品安全关。

细节决定成败。正是对细节管理一丝不苟的极致追求，河北美客多食品集团股份有限公司在40年的发展历程中一路高歌，产品出口到日本、韩国、美国等20多个国家和地区，年创汇2600多万美元，在国际市场擦亮了“唐山品牌”。

记者 吕泽萱 魏伟