环渤海新闻网消息(记者 吕泽萱)7月29日8时许,玉田县窝洛沽镇西厂村孝老爱幼大食堂刚刚卖完早饭,后厨又升炊烟,肉香飘到屋外。厨师正将一笊篱蒸好的肉下油锅,顿时油花飞溅。“这肉下锅炸后,老人吃了才不腻。”厨师刘国齐一边忙着手里的活计一边笑着说。
食堂工作人员正在盛菜。 记者 吕泽萱 摄
西厂村孝老爱幼大食堂建设投资30余万元,运营近一年,60岁以上老人、孤寡老人、五保户享受半价用餐,两顿加一起不过6元钱。“在这儿吃饭比外边便宜多了,一碗粥才5毛钱,再来个馅饼,早晨一顿饭才1块5,中午4块钱就吃饱了,在这儿吃还省事。”78岁老人王存义一边买饭一边说。
78岁的王存义老人开心地享用午饭。 记者 吕泽萱 摄
以前,西厂村的年轻人为了给老人做饭,起早贪黑,做多了剩下变质,做少了费时费事,在外面买除了价格比较贵,食品卫生又无法保障。孝老爱幼大食堂的建立解决了老人吃饭的难题,让年轻人可以放手工作,解除后顾之忧,可谓一举两得。“在这儿吃,少给孩子添麻烦,饭菜这儿给得都挺多,每次我都得跟他们说少盛点。”王存义一边吃着炖肉一边开心地说。
孝老爱幼大食堂由附近一家超市提供专用食材,经过严格筛选把关后才能进入后厨,并定时接受相关部门的食品检测。而后厨接到食材后精心调配,做到每天饭菜不重样,早餐有油条、果子饼、豆浆、肉饼、馅饼、大饼、小米粥等,午餐有一个炖肉、两个肉炒菜、一个素菜可供选择。“早起的豆浆都是纯黄豆自己打,专门有人盯着,食品安全无小事。”窝洛沽镇西厂村村干部王洪伯说。
西厂村孝老爱幼大食堂位置独特,周边企业聚集,在服务好老幼人群的基础上,还承接企业订餐和村民包桌等业务,确保孝老爱幼大食堂优质服务和稳定运营。“今天做的红烧肉、菜花炒肉、尖椒豆片、凉拌菜,荤素搭配着来,有时候还会往盒饭里加点大饼,得让大家吃好了。”王洪伯说道。
孝老爱幼大食堂门口左侧,竖着一个“功德榜”,上面记着:王文生2000元、王洪浩1000元、王宝龙3000元米面油、王成武大葱300斤……有送钱的、有送食材的,各企事业单位的爱心人士以不同形式为大食堂献爱心,让孝心充满着整个村庄,温暖这里的老人。