“这是红薯？这不是榴莲肉？”“这是咱们的‘冰激凌’红薯。”在位于迁西县的唐山栗妃食品有限公司，记者第一次见到了口感犹如冰激凌的红薯。公司负责人王爱国说：“‘冰激凌’红薯是我们精心研制的产品，很受市场欢迎。”

公司生产的各种红薯产品。 记者 吕泽萱 摄

54岁的王爱国经营板栗、红薯产品已有30多年，之前一直由第三方公司代加工。3年前，他成立公司，更注重把控产品的品质。“我们有2000多亩的红瑶红薯栽植基地，3000多亩的烟薯红薯栽植基地，对于品种和幼苗都有严格的要求。”王爱国说。

“冰激凌”红薯外观神似榴莲肉，色泽金黄。将切成丁的红薯放入口中，冰冰凉凉，甜而不腻，口感非常绵密。除此之外，红薯还被制作成薯干、冻薯仔等一系列产品。谈到“冰激凌”红薯的由来，王爱国表示，生的红薯不易保存，尤其运往南方，往往会出现损耗。为此，他通过自行研究的特殊蒸烤、风干、速冻工艺，将加工好的红薯运往南方，降低运输过程中的损耗。“后来我们改良工艺，也就有了现在的‘冰激凌’红薯。”王爱国笑着说。

近年来，冰栗受到市场青睐，王爱国适时推出了冰栗产品。“我们的板栗全部来自本地树熟采摘的迁西板栗，经过20多道工序加工而成。”王爱国说，传统的糖炒栗子容易脏手、粘手，失去了一部分消费者。冰栗则是烤熟后速冻，不仅容易脱壳，而且不脏手、粘手。同时，冰栗的吃法多样，既可以凉着吃，也可以加热煮熟甚至用于炒菜，丰富了消费者的餐桌。“我们的冰栗冰薯在加工过程中反复挑选，零下18摄氏度储存，冷链运输直达消费者手中。”

公司生产的冰栗。 记者 赵亮 摄

多年商海奋斗，王爱国的经营“版图”持续扩张，在广西开设了180多家门店，让千里之外的消费者品尝到了来自迁西的特色农产品。同时，其板栗产品、红薯产品热销北京、上海、安徽等地，受到消费者的欢迎。随着公司规模不断扩大，王爱国也为周边村民提供了300多个工作岗位，帮助农民实现增收。

对于未来，王爱国说：“我们会严把产品质量关，让更多的人能品尝到咱们当地的特色农产品，把‘唐山品牌’擦得更亮。”

记者 魏伟 吕泽萱