2024-09-15 06:46:19 | 环渤海新闻网
来源: 冀云

唐山智能无人餐厅入驻3家景区

长城网·冀云客户端消息(记者 霍伟晗 通讯员 刘智杰)近日,唐山文旅集团“文旅·云餐”智能无人餐厅唐山动物园店正式开业运营。

唐山文旅集团贯彻落实唐山市委、市政府关于“以前瞻视野加速数字城市建设”的指示精神,深度融入“文旅·云餐”创新项目中,继将智能无人餐厅项目引入社区后,又精准布局,将这一智能化餐饮模式快速落地景区,为唐山市民及八方游客提供智能便捷、干净卫生、营养均衡的餐饮服务。

“文旅·云餐”智能无人餐厅唐山动物园店。长城网·冀云客户端记者 霍伟晗 摄

该智能无人餐厅位于白虎园东侧,亮黄色的室外装修风格格外醒木。走进餐厅内,一排餐椅整齐排列,另一侧是餐柜、炒菜炒菜机器人、冷饮柜。

智能无人餐厅打破传统供餐服务模式,实现了无服务人员的全方位智能化运营。从扫码下单、智能烹饪,到自助取餐,整个流程仅需4至5分钟。

游客在智能无人餐厅等待菜品炒制。长城网·冀云客户端记者 霍伟晗 摄

游客李阳抱着“尝尝鲜”的心态到餐厅门口用手机扫码进入后,在餐柜的触屏上扫码下单,他选择的是宫保鸡丁。随着冰柜门打开,他将所选菜品的配菜盒取出,把配料放进菜品里后,再把配餐盒放进旁边的“炒菜机器人”里,机器人随即根据预设好的程序开始炒制,2分30秒后,一盘热气腾腾的宫保鸡丁就出锅啦!

“挺好,就餐忒方便,有2分多钟就可以出锅,我今天点的是宫保鸡丁,味道也不错!”游客李阳介绍说。

游客在智能无人餐厅内选择菜品。长城网·冀云客户端记者 霍伟晗 摄

智能无人餐厅实现24小时不间断服务,可随时满足消费者的就餐需求。作为餐厅核心引擎的两台智能炒菜机器人,不仅传承了传统烹饪的精髓,而且融入了现代智能技术的精准控制,确保了每一道菜品的口感和营养搭配。

售餐柜内琳琅满目的精选餐品,很好地满足了顾客多样化的口味需求,更以新鲜度与高品质赢得了广泛好评。主食区域的丰富选择,配合餐厅配备的微波炉,为顾客随时提供热气腾腾的主食。此外,智能无人餐厅动物园店还专门增加了冷饮售卖柜。

智能无人餐厅配餐员正在为餐柜更换新的餐品。长城网·冀云客户端记者 霍伟晗 摄

智能无人餐厅采用“中央厨房+卫星厨房”的供餐新模式,冷鲜配送到各智能无人餐厅,每日更新。超过48小时未售出菜品回收销毁,通过智能化管理系统实现菜品从生产到销售的全程可追溯。工作人员每天对餐厅的设备和环境进行4至6次清洁,随时保持餐厅卫生的干净整洁。

“目前,我们已经有4家智能无人餐厅开业运营,下一步,我们将进社区、进景区、进学校,为广大市民提供全新的用餐体验。”唐山文旅集团智能餐厅负责人赵质洁说。

“文旅·云餐”智能无人餐厅唐山动物园店。长城网·冀云客户端记者 霍伟晗 摄

“以唐山特色美食为主打菜,以现代烹饪方式增加游客体验感,下一步,唐山文旅集团‘文旅·云餐’智能无人餐厅项目将继续开拓服务区域,引领唐山智慧餐饮提质升级的同时,更让人们享受到科技饮食带来的全新感受。”唐山文旅集团智能餐厅负责人赵质洁说。

编辑: 江蕾
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