让乡土文化焕发新的生机与活力

——记市政协委员、唐山厨兴源大酒店有限公司董事长温建国

□ 记者 孙愫

“作为一名政协委员，我始终牢记自己的使命与担当，积极参与政协各项工作，努力在本职岗位与社会责任履行方面双向发力，为促进地方经济发展和民生改善贡献力量。”多年来，温建国既是这样说的也是这样做的。

温建国从事餐饮行业30多年，曾先后在多家老字号饭庄和国家级酒店工作，潜心钻研中华传统烹饪，精通鲁菜、京东菜，掌握粤菜、川菜及江湖菜等众多菜系烹饪方法。他善于博采众家所长，在口味、形色上创新，改良了很多传统京东菜。

他历经10年努力，经营传统风味的冀东沿海菜名菜，同时致力于把厨兴源大酒店办成技艺传承以及厨师生存、成长和发展的摇篮。2017年9月，他采用传统技法结合现代工艺与消费理念而制作的“传承人红烧肉”，被评为“冀字号名菜”。2018年9月，唐山市厨兴源温建国大师工作室成功晋级“冀字号大师工作室”。在2019年8月举办的“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛中，厨兴源有6道菜品成功入选……他本人获得过“河北省特级烹饪大师”“全国优秀厨师”“中国食文化传承导师”等多项荣誉。2024年11月，他被河北省团餐与饮食行业协会授予“2024年度河北省餐饮业优秀企业家”荣誉。

在带领企业快速发展的同时，温建国始终牢记作为一名政协委员的社会责任。他通过加强政治理论和国家大政方针政策的学习，不断提高自身素质和参政议政能力。“我将提交《关于建设唐山市“三乡（乡味、乡风、乡愁）”文化博物馆的建议》，这一建议旨在让唐山市乡土文化得以薪火相传，在新时代焕发出新的生机与活力。这不仅有助于提升唐山的文化软实力，还能以文化为纽带，带动旅游等相关产业的发展，为城市经济增长注入新的活力，进一步促进我市在文化与经济领域的协同发展。”温建国说。

温建国认为，打造这样一座特色文化博物馆，能够系统地收集、整理与展示唐山独特的饮食风味、民俗风情以及承载着无数人记忆的乡愁元素。一方面，博物馆将成为传承乡土文化的重要载体。那些散落在民间的传统美食制作技艺、独具地域特色的风俗习惯，都能在馆内以实物、文字、多媒体等丰富形式呈现，让年轻一代有机会深入了解家乡的历史底蕴，在心中种下热爱乡土文化的种子，从而自发地成为文化传承的新生力量，使唐山的特色文化脉络得以延续。另一方面，文化博物馆还将成为展示城市形象的独特窗口，吸引各地游客前来参观，使他们在品味唐山独特的乡土味、感受扑面而来的乡土风以及触碰浓厚的乡愁文化中，全方位领略英雄城市的魅力。

“在今后的工作中，我将努力推动企业创新发展、做大做强，认真履行政协委员的职责，为唐山经济社会高质量发展和民生改善献计出力。”温建国表示。