环渤海新闻网消息（记者 郭倩、张磊）1月17日，伴随着观众们的热烈掌声，广大市民期盼已久的“唐山力量——今日唐山・商界领军论道”新春特辑——探访“中华老字号”唐山鸿宴饭庄，在河北冀菜研发基地总店二层大厅拉开了帷幕。

图为“唐山力量——今日唐山・商界领军论道”新春特辑活动现场。 王悦 摄

本次活动的访谈嘉宾是唐山鸿宴饭庄的第三代厨艺“掌门人”——享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪大师、省级非物质文化遗产项目“鸿宴饭庄”代表性传承人、唐山市烹饪协会会长、唐山鸿宴饭庄总经理何宝良。

访谈中，何宝良将唐山鸿宴饭庄发展历史、唐山饮食文化变迁、冀东沿海菜特点、食品安全及健康等内容以讲故事的方式娓娓道来，使来宾在深入了解唐山餐饮文化的同时，还引发了对传统文化传承与创新的思考。在交流互动环节，何宝良与现场的创业者和企业家谈经论道，共谋发展大计。令人预料不到的是，何宝良还穿插讲解了一些制作家常菜的小技巧，让大家跃跃欲试，准备在春节期间一展身手，为家宴餐桌增色添彩。

访谈结束后，来宾在讲解员的带领下参观了鸿宴饭庄的厨房，亲眼看到了鸿宴招牌菜的制作过程，近距离感受到了厨师们的精湛技艺和工匠精神。大家还游览了鸿宴文化长廊，通过一幅幅珍贵的照片、一段段翔实的文字，探寻鸿宴饭庄80多年的辉煌历程，深入了解其深厚的文化底蕴。

截至目前，“唐山力量——今日唐山·商界领军论道”活动已成功举办了7场，吸引唐山商界精英纷至沓来。回顾过往，“唐山力量”邀请了多位商界领军人物分享经验，积极为企业交流合作牵线搭桥，促进了众多企业在多个领域达成合作。未来，“唐山力量”将继续紧跟产业发展趋势，拓展更多交流平台，助力本土企业不断发展壮大。

唐山劳动日报社作为活动主办者，将充分发挥全媒体平台优势，旗下《唐山劳动日报》、环渤海新闻网、“唐山+”移动新闻客户端等多平台同频共振，全方位宣传展示唐山本土有影响力的企业，致力于提升企业品牌的知名度与美誉度，为企业品牌建设筑牢根基。