第二批全国特色风味食品标志性产品名录发布

丰润祥顺斋棋子烧饼入选

环渤海新闻网消息（记者 梁赞英 通讯员 国海涛）近日，中国食品工业协会“全国特色风味食品产业高质量发展暨中国特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人名录发布会”召开。丰润区祥顺斋棋子烧饼凭借鲜明的地方风味、独特的传统工艺和广泛的市场美誉度，成功入选第二批《特色风味食品标志性产品名录》，祥顺斋棋子烧饼市级非遗传承人谷守盈（又名谷小光）获评“特色风味食品制作技艺传承人”称号。

据悉，为贯彻落实工业和信息化部等十一部门《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》精神，中国食品工业协会建立了特色风味食品名录体系。

祥顺斋棋子烧饼历经百年传承，严格遵循和面、擀皮、擦酥、揪剂、包馅、整形、贴烤等工序以及独特的风味，成功入选第二批《特色风味食品标志性产品名录》。祥顺斋棋子烧饼技艺第四代传承人谷守盈从事棋子烧饼制作10余载，始终秉持“守正创新”理念，完整掌握祖传秘方与手工技艺，同时致力于技艺标准化与年轻化，并建立祥顺斋非遗体验馆，通过录制教学视频、开设非遗体验课，推动古老技艺在新时代焕发活力。