指尖凝香，匠心烘焙青春味道

——唐山劳动技师学院学生刘奕含的成长之路

记者 赵欣 通讯员 庞鸿悦 实习生 庞佳妮

唐山劳动技师学院2023级中西式面点专业学生刘奕含，靠勤学苦练走出成长困境，蜕变为省级职业技能大赛金奖得主，获评河北省技术能手，拿下西式面点师技师资格证，书写了新时代青年技能成才的精彩篇章。

刘奕含今年18岁，初中时的一场意外打乱了她的求学节奏。初中毕业后，她没能进入高中，站在人生的十字路口，一度陷入迷茫。一次偶然的机会，刘奕含了解到唐山劳动技师学院开设有中西式面点专业。她从小就喜爱精致的甜品，看着面粉、奶油等食材在巧手下变成美味的糕点、精美的糖艺作品，心中满是向往。进一步了解后，她得知学院面点专业办学实力雄厚，往届毕业生有的进入高端烘焙坊、星级酒店工作，有的在各类技能赛场崭露头角，还有的留校传承技艺。刘奕含仿佛找到了人生方向，果断报名入学，踏上技能学习之路，决心学好中西式面点手艺。

入学后，刘奕含便将目标瞄准学院技能竞赛集训队。这是备战各级赛事的核心队伍，选拔极为严苛，全系数百名学生中，能入选的不过寥寥数人。刘奕含全身心投入训练，把所有精力都放在打磨技能上。从揉面、打发奶油等基础操作，到裱花、造型、糖艺制作等复杂工序，她一遍遍反复练习，从不懈怠。别人练一遍，她就练三遍五遍，直到动作标准、技艺娴熟。长时间的练习让她手指酸痛、胳膊发麻，掌心磨出了薄茧，可她从未停下前行的脚步。凭借这份刻苦，她顺利通过选拔，跻身集训队。

集训队实行每月一考核、末位淘汰的机制，竞争异常激烈。为了留在集训队，刘奕含开启了每天十几个小时的高强度训练模式。清晨，她早早来到实训室，开启一天的练习；深夜，实训室的灯光依旧陪伴着她，雕琢每一个工艺细节。揉面时，她反复摸索面团的筋度、软度，精准把控原料比例，筑牢作品的基础；熬煮糖体，她紧盯温度变化，严控火候，作出剔透精致的糖艺造型；裱花环节，她细细打磨纹路与花型，力求每一个作品都完美无瑕。训练中，滚烫的糖液灼伤手指、雕刻刀尖划伤手背是常事，可她简单处理后就立刻回到工位，一门心思扑在提升技艺上。

日复一日的坚守，换来了实实在在的收获。2025年，刘奕含代表学院参加河北省第二届职业技能大赛，征战糖艺/西点制作项目。她沉着冷静、稳定发挥，将平日苦练的技艺完美展现，最终一举斩获金奖。凭借大赛中的优异表现，她随后入选河北代表队，登上第三届全国职业技能大赛的舞台，向全国技能人才展现了唐山青年技工的风采。

赛场摘金的同时，刘奕含的学业与技能认证也接连取得突破：她顺利考取西式面点师技师资格证，能够独立完成各类主题展品、创意翻糖定制作品；获评河北省技术能手称号；在河北省单招考试中，凭借优异的技能成绩获得大专免试录取资格，还拿下了2024-2025年中等职业教育国家奖学金。

毕业前夕，刘奕含依旧坚守在实训室，持续精进面点技艺。回望成长历程，刘奕含坦言，是技能改变了自己，是学校的培养和平台的支撑，让她从迷茫走向坚定，从普通学子成长为技能青年。她用自身经历证明，职业教育大有可为，技能青年同样能发光出彩。