环渤海新闻网消息（记者 郭雪）为传承本土非遗饮食文化，让唐山青少年近距离感受老字号工匠精神与冀东沿海菜系魅力，7月16日，唐山劳动日报社小记者走进中华老字号、省级非物质文化遗产——唐山鸿宴饭庄，开展沉浸式美食文化研学实践活动，在观、品、做、绘中读懂地道“唐山味道”。

活动伊始，近四十名小记者有序签到集合，在专业讲解员的带领下开启百年老字号探秘之旅。讲解员细致讲述鸿宴饭庄建店历史、企业文化与八十余载传承发展历程。随后，小记者们走进后厨参观体验，近距离观摩专业厨房规范操作流程，直观感受标准化、精细化的传统烹饪工序。活动现场，河北省非遗项目鸿宴饭庄代表性传承人、鸿宴饭庄总经理何宝良为孩子们讲解厨艺刀工，并细致讲述经典菜品的历史渊源与食材讲究。

在菜品品鉴环节，小记者们逐一品尝鸿宴经典招牌菜品，鲜嫩入味的特色腰花、香嫩适口的秘制鸡翅等多道地道佳肴，让孩子们直观感受冀东沿海菜独特的风味，真切体会老字号菜品的精工细作。

最受孩子们喜爱的便是手工实操环节。在面点师的耐心指导下，每位小记者认真学习、动手操作，独立制作非遗特色棋子烧饼。揉酥、包馅、压型、撒芝麻，一步步细致完成，亲手解锁唐山经典非遗小吃的制作技巧，沉浸式体验传统面点手艺的乐趣。

等待烧饼烤制的间隙，创意美食绘画活动温馨开启。以鸿宴四大经典菜品——煨肘子、蜜汁麻叶、干烧鱼、传统烧麦为创作蓝本，小记者们充分发挥想象力与创造力，自由落笔、大胆配色，结合现场所见、所闻、所感，勾勒描摹菜品模样，有的写实还原菜品细节，有的创意设计趣味美食形象，一幅幅生动鲜活的作品跃然纸上。创作结束后，小记者们踊跃展示个人画作，自信分享创作思路与研学收获，畅谈自己对老字号美食、非遗技艺的全新认知，表达对本土饮食文化的喜爱。

此次研学活动，让小记者们走出课堂、走近本土饮食文脉，沉浸式读懂鸿宴百年底蕴、非遗烹饪技艺与冀东沿海菜系独特魅力。揉面制饼、提笔作画的双重体验，既丰富了课外见闻，也锻炼了动手与创作能力。每位小记者都携着亲手制作的烧饼与原创画作满载而归，在亲身实践里真切体悟到老字号坚守的初心，读懂独属于唐山的烟火风味。