随着中秋临近，月饼市场持续升温。走进河北省滦州市滦城街道邹家洼村的月饼生产车间，传统翻毛月饼的烘烤香气扑面而来，工人们正有条不紊地忙碌着。这里的月饼融合传统技法与现代设备，经过制皮、包馅、锤型、烘焙等多道工序，出炉后随即打包、装箱，准备发往各大商超。

河北滦州特产老式翻毛月饼，属于经典京式酥皮月饼，饼皮层层起酥、轻触落屑，当地保留其手工锤型工艺，不依赖模具压制，并将表面刷蛋液进炉烘烤，守古法又添新味。

小小月饼承载着滦州人记忆里的味道，带着醇香与祝福奔赴万家，让传统滋味历久弥新。

监制：马宝军

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新媒体编辑：但汉琼

供稿来源：滦州市融媒体中心

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