| 健康与良心
健康与良心，二者似乎风马牛不相及，其实关系十分密切。
家家户户日常生活中离不开果菜，可是果菜离开了农药，就长不好，甚至长不了。葡萄从出秧到采摘，一般得打15次药，而苹果、桃、梨等，每7天一次，赶上下雨，还要补打。蔬菜生长期短，不过随着近些年来虫害日趋严重，农药用的也越来越多。现在提倡无公害生产，许多果菜农按要求使用高效低毒的农药，种果菜的人想着吃果菜的人，按无公害生产的要求管理、采摘，城里人就可以吃上放心果菜。
然而，十个手指不一般齐。个别菜农晚上打了农药，见菜价上扬，于是连夜采摘，起早到市场上批发，中午便到了城市居民的饭桌。现在，还不能做到对市场上的果菜逐个检验农药残留，在这种情况下，生产果菜的人只有将心比心，凭良心生产了。病从口入，农药危害健康，这是普通常识。果菜的质量，在一定程度上靠良心，这不见得每个市民都知道。
推而广之，其他食品生产也有良心的问题。几年前，笔者曾与畜牧局执法人员检查一家肉食加工车间，见那里有一匹死马，还有收来的死鸡。这马不是埋掉，而是做成假牛肉酱卖给消费者。瘦肉精是明令禁止喂猪的，可是，只要市场上有瘦肉精，就很难控制养猪户不喂瘦肉精。
食品安全自三鹿事件后越来越被人们重视。在制定法律、严格制度的同时，只有广大生产者都自觉凭良心生产，人们的健康才有保障。 |
