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西瓜分“公母”不靠谱

  http://www.huanbohainews.com.cn   2012-05-22 8:26 来源:环渤海新闻网  

西瓜分“公母”不靠谱

  环渤海新闻网消息 (记者赵立峰实习生王剑)眼下,正是山东西瓜大量上市季节,不少市民为了挑选到好西瓜,尝试学一些挑选技巧。一些市民相信“母西瓜比公西瓜好吃”。记者了解到,这种说法并无科学依据。

  昨天,记者在红星楼早市看到,西瓜摊前围着不少挑选西瓜的市民。“挑西瓜就得挑母西瓜,因为母西瓜比公西瓜好吃!”汪女士一边挑西瓜,一边和周围的市民说。“啊?西瓜还有公母之分啊?这说法到底准不准啊?”很多市民对这个说法感到好奇。汪女士说挑西瓜先看看西瓜瓜蒂,上面有一个圆形块状组织,俗称“肚脐”。公西瓜的“肚脐”较小,而母西瓜的则较大;母西瓜比公西瓜甜。“我一直用这个方法挑选西瓜的,而且非常管用。”汪女士说。

  随后,记者来到南新道水果批发市场进行求证,但多数水果商表示很少听说过西瓜有公母之分。“曾流传过柑橘分公母的说法,不过经试验,我们发现母柑橘比公柑橘好吃的说法并不符合实情。”批发西瓜的张师傅表示。

  记者从网上查阅了相关资料,其中多数也指出,市民根据水果顶端的“脐”来分辨水果的公母是不科学的。位于果实顶部的“脐”,是果树谢花脱落后在果子上留下来的痕迹。因为痕迹下方的果皮发育速度通常比水果的其他部分慢,所以形成一个略微凹陷的“脐”。不同个体的水果这部分的果皮发育速度也有差别,所以在同一品种的水果中,就能看到有大有小、有圆点有环状、有深有浅的“脐”。根据植物学的相关理论,如果一定要说水果有“性别”的话,只能说果肉的“性别”是雌性或双性。“公水果”是绝对不存在的。而且,水果的形状、味道和口感主要受日照、土壤、授粉、肥料、水分、品种等多方面因素影响。即使是同一根藤上的西瓜,也可能因所受光照不同,导致口感不同,但与“公母”无关。

  市民挑选水果时,怎样才能选择一个更甜一些的西瓜呢?记者请教了水果批发市场上卖西瓜的杨师傅。他说,挑选西瓜可以先用指甲掐瓜皮,然后用食指或中指弹打西瓜,如瓜皮很脆,声音混浊、沉重,发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜;如果瓜皮很硬,发出“当当”清脆响声的是生瓜;发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。另外,还可以看看西瓜藤上的细毛,熟瓜的细毛都粘起来了,生瓜的细毛都是竖起来的。

稿源 唐山晚报 编辑 黄志山
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