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“冬虫夏草”如何辨真伪 联大专业人士为您支招

  http://www.huanbohainews.com.cn   2013-02-05 9:00 来源:环渤海新闻网  

“冬虫夏草”如何辨真伪

联大药学专业人士为您支招

  环渤海新闻网专稿 (记者魏伟)随着人们生活水平的不断提高,人参、鹿茸、冬虫夏草等名贵中药材,成为不少人服用的补养佳品。然而,一些不法商贩却制假售假,牟取暴利。近日,河北联合大学药学院经科学鉴定,检出一例外形足以以假乱真的假冬虫夏草。

  据介绍,我市的张先生不久前在网上发现有人出售冬虫夏草,观察其发布的照片,与自己在药店购买的几乎毫无二致,而且价格要低许多。购买、服用该“冬虫夏草”后,张先生却未能感受到以往的效果,对其真伪产生了怀疑,遂携余下的“冬虫夏草”来到河北联合大学药学院。经该学院专业人士通过性状、显微等方面的科学鉴别,观察对比起虫体、子座以及虫体横切面和子座横切面等,最终确认张先生购买的虫草系假冒产品。

  河北联合大学药学院副院长刘春艳博士介绍,冬虫夏草是我国一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等。虫草不但对人体各种脏器的功能有调节作用,还存在某些直接抗病功能,相对于其他补品,冬虫夏草药性温和,比其他种类的滋补品具有更加广泛的药用和食用性。冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”,而是一种真菌:麦角菌科冬虫夏草菌。

  针对虫草真伪的鉴别,河北联合大学药学院中药专业人士陈金铭表示可从以下几方面入手。

  看外形:看横切面,真的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,冬虫夏草中间有一个类似“V”形的黑芯;真品虫头部与夏草系自然长成,连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹,假的仔细观察往往能见到黏合痕迹;真冬虫夏草的虫体有环纹,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细,假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的。

  闻气味:包好的冬虫夏草一打开会有浓重的如同草菇、香菇的腥香气味。假虫草一般没有气味,有气味也是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。

  试手感:轻轻抓提起一把虫草,感受重量。真冬虫夏草干好后有清脆的干草感,假虫草放在手中有坠重感。将真冬虫夏草的虫体与子座部分分别放在手上揉搓或来回擦拭,手上不会沾染颜色,不会粘有除泥沙与木屑以外的其他粉末状物质,如果手上沾有颜色与异状粉末,则是假虫草。

  品口感:真冬虫夏草放口中咀碎如咀青毛豆,愈咀愈香,满口鸡肉甜香味。

  此外,陈金铭表示,“亚香棒虫草”和“冬虫夏草”生长的过程一样,外形十分相似,但侵入到幼虫体内的真菌却不同。“亚香棒虫草”排在混淆品第一位。

  鉴别此类仿冒虫草,首先应看子座,子座是虫体上长出的“草”,“冬虫夏草”长出的顶部像个小勺,“亚香棒虫草”长出的顶部像蘑菇,但该区别在脱水风干后则不太明显。

  其次看虫体,“冬虫夏草”有8对足,中部4对很明显。“亚香棒虫草”因幼虫的种类不一,所以虫足的数量不固定,有7到11对不等,其中有可能是5对足明显,有的全都不明显,虫体断面无“V”形黑芯。

  最后看颜色,冬虫夏草虫体表面棕黄或棕褐色,颜色趋于单一,而“亚香棒虫草”虫体整体呈灰白色,背面散布有黑褐色斑点,该特点在脱水风干后尤其明显。如果是染色处理过的亚香棒虫草,其颜色可能跟冬虫夏草很相似,但其气味会有变化。此外,将虫草在开水中浸泡10分钟,就能使其现出原形。

  日前,路北区乔屯街道西北井一社区与境内企业共同慰问了困难家庭和军烈属,为他们送去了年货和剪纸窗花。

  记者刘洪超摄

稿源 唐山晚报 编辑 黄志山
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