| 中医专家支招健康吃元宵
环渤海新闻网消息 元宵佳节临近，吃元宵象征着全家团团圆圆，为新的一年讨一个好彩头。市中医医院专家提醒，元宵好吃但不宜贪多，尤其是老年人和儿童，或是有糖尿病、消化性溃疡、胰腺炎等疾病的人群，在吃元宵的时候更要注意。
市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍，元宵营养成分单一，不论其价格高低，多以糯米制成，消化起来比较困难，并且馅料一般糖分高、热量高，所以一次最好不要吃太多，肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者更要适当控制摄入量。在选购元宵时，要注意查看产品包装上是否有生产批号，选择包装密封完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品。
元宵怎么吃才健康？朱叶珊提醒，早餐不宜吃，晚餐不宜多。早餐吃元宵很容易出现消化不良，导致泛酸、烧心等。而在晚餐吃得太多，会使血糖浓度增高，体内胰岛素大量分泌，进而使人体发胖、胃肠道、胰腺负担加重，有可能引起胃炎、胆道疾患、胰腺炎等。一般一次吃三、四个元宵就可以了，不能过量。
民间常说的原汤化原食，最好是在吃元宵前先喝点汤，不仅有利于食物在体内通过，防止食物刺激胃黏膜，还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌，有助于消化。此外，先喝汤使人具有一定的饱腹感，放慢吃的速度，而不至于吃得过多。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。
很多人对无糖元宵感兴趣，尤其一些糖尿病病人，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着餐后不升高血糖。因为元宵中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。
中医认为“甘入脾”，有“缓滞”作用，元宵吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，吃元宵最好多搭配些豆类、蔬菜类、菌类和藻类等食物。再有，一些辛味的食物，可以平衡元宵带来的缓滞效果，减低对脾胃的伤害，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳、老虎菜等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
此外，老年人、糖尿病患者以及胃肠道功能比较弱的人是不适合吃元宵的。元宵的糯米粉、糖分和油脂含量较高，可使血糖急剧升高，不仅会加重糖尿病病情，还会诱发酮症酸中毒。元宵中的油脂含量较高，会阻碍体内尿酸的排泄，进食过多会诱发痛风患者痛风发作。吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对消化道溃疡病患者溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此食用元宵时不能整个地吃，要分成小块细嚼慢咽，以防意外。
(杨超大辉)
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