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牛肉价格“牛气冲天”

  http://www.huanbohainews.com.cn   2013-11-21 8:03 来源:环渤海新闻网  

牛肉价格“牛气冲天”

  环渤海新闻网消息 (记者田菲菲)继“火箭蛋”“姜你军”之后,牛肉价格又“牛气冲天”。记者走访市场了解到,眼下去骨牛肉的平均零售价格高达每公斤60元左右,一年来上涨近4成。

  买500克牛肉的钱可以买只鸡

  11月20日上午,记者走访了市内多家超市、菜市场,发现去骨牛肉的零售价格都在每公斤50元以上,高的超过70元。在华盛超市,去骨牛肋板的零售价格为每公斤63.6元,牛腱子和精牛肉的零售价格均为每公斤65.6元。在一些居民小区标准化市场,去骨牛肉平均零售价格为每公斤54元至70元,一些特价去骨牛肉也要卖到每公斤50元。“牛肉价格是从1年前突然涨起来的,现在处于几年来最高,比羊肉和猪肉价格的涨幅都高。”机场路市场一家经营生鲜肉的老板告诉记者。

  生鲜牛肉价格涨了,熟食牛肉价格自然水涨船高。在裕华道一家品牌熟食店,销售人员告诉记者,他们的熟牛肉价格是每公斤100元,在其他熟食店,熟牛肉的价格也都在每公斤90元以上。

  牛肉价格高涨,消费者有些吃不消。在大润发超市,记者观察了10分钟,发现很多市民询问牛肉价格后放弃购买。“太贵了,1只普通的鸡也就30多元,现在买1斤牛肉的钱可以买1只鸡了!”市民孙女士说。

  采访中,一些牛肉销售商也大呼价格太贵影响了生意。“去年1公斤牛腩、牛腱肉卖36元左右,年底也不过40多元,现在居然涨到60多元。”从事10多年牛羊肉加工销售生意的李开红表示,以往她的生肉摊位每天能卖100公斤牛肉,现在牛肉价格高了,买牛肉的人比以前少了,一天也就卖70公斤左右。

  牛肉需求增加推高肉价

  中国畜牧业信息网的数据显示,2005年1月,全国平均批发去骨牛肉价格为每公斤17.37元。而到了今年7月,每公斤去骨牛肉的价格已达58.56元。这意味着,1000元钱2005年能买到50多公斤去骨牛肉,而现在,只能买到17.07公斤。记者从我市最大的生鲜肉集散地金匙荷花坑市场了解到,去年入冬以来我市去骨牛肉零售价格一直居高不下,从去年10月底的每公斤36元,一路涨到现在的每公斤50元,上涨接近4成。

  专家分析,牛肉价格不断上涨主要是受供求关系影响。随着人们生活水平的提高,对牛肉的消费需求越来越大。而目前国内散养牛数量非常少,肉牛规模化养殖程度又不高,养殖户从肉牛身上得到的经济效益远不及打工赚得多,这就造成了牛肉供不应求的局面。另据中国畜牧网统计,全国肉牛产量近5年减少了400多万头,特别是河北、山东等传统肉牛养殖省区肉牛存出栏量下降明显。

  后期或将继续走高

  面对不断上涨的牛肉价格,我市一些饭店、面馆、火锅店都在动足脑筋,力争将成本节约下来。韩先生现经营一家西北风味牛肉面馆。为了保证自己牛肉面的质量而且还能节约成本,他干脆直接从屠宰点购买牛肉。记者注意到,目前,韩先生面馆的牛肉面价格仍保持8元一碗,不过他也无奈地表示,“如果牛肉价格再涨,我的牛肉面只好涨价了。”

  在商务部网站发布的全国新鲜去骨牛肉批发价格走势图上,从今年1月开始,牛肉价格就一直保持在50元/公斤以上,11月达到全年最高值。业内人士分析,由于肉牛的生长周期较长繁殖率低,一般养殖期为26至28个月。牛肉供需紧张将在一段时间内难以改善。此外,冬季正是牛羊肉需求旺季,牛肉价格或将继续上涨,春节前将会达到价格顶峰。

稿源 唐山晚报 编辑 冯叶
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