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“明厨亮灶”提升餐饮消费安全水平

  http://www.huanbohainews.com.cn   2014-03-24 8:42 来源:环渤海新闻网  

“明厨亮灶”提升餐饮消费安全水平

  环渤海新闻网消息(记者郑芃芃 通讯员戎晓燕)记者从3月20日召开的全省餐饮服务食品安全监督管理工作会议上获悉,我市自去年6月开展“明厨亮灶”改造工程以来,实现阳光下操作,透明化管理,使我市餐饮消费食品安全水平得到显著提升。截至目前,全市城区566家特大型、大型餐馆和供餐人数300人以上的集体食堂完成了“明厨亮灶”改造工程。

  据悉,“明厨亮灶”改造工程的开展,使我市餐饮服务提供者的自律经营意识得到明显增强,广大消费者食品安全知情权、监督权得到明显体现,餐饮服务提供者的食品经营环境、设备设施得到明显改善,收到了较好的经济效益和社会效益。下一步,我市将持之以恒地把该项工作抓实、抓好,坚持工作标准不放低,工作进度不减慢,分期分步向城区中型、小型餐饮服务提供者、农村餐饮服务提供者推进,使“明厨亮灶”改造工程在我市得到普及。

稿源 唐山劳动日报 编辑 冯叶
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