市食药监局多举措保障中考期间餐饮服务食品安全

　　环渤海新闻网消息 (记者 郑芃芃 通讯员 戎晓燕)为给广大中考师生创造一个安全、放心的就餐环境，市食药监局将中考食品安全保障工作作为重中之重，通过提前排查、驻点监管、领导巡查等方式，全力保障师生餐饮安全。

　　提前着手，细致排查。5月初，市食药监局联合市教育局对中考学校食堂餐饮食品安全保障进行安排部署；主动与市考试院对接，全面了解今年我市中考保障情况，做到底数清晰。市县两级餐饮服务食品安全监管部门开展了学校食堂及周边餐饮服务提供者食品安全专项整治，重点检查学校食堂加工及就餐场所的卫生状况，食品加工制作流程，相关食品安全制度的落实情况和学校周边餐饮单位的持证情况，对发现的食品安全问题和隐患进行反复查，查反复，确保全部整改到位。

　　驻点保障，全程监管。在全面排查的基础上，该局执法人员进行驻点保障，全程监管。突出对菜单的审核和食品原料的检测，严格落实菜单签字审查、留档备查，及时更换不符合要求的菜品；充分利用食品安全快速检测设备，对肉及肉制品、蔬菜等大宗食品原料进行快速检测，及时排除可疑食品。

　　领导巡查，跟踪问效。市食药监局要求市县两级餐饮服务食品安全监管部门主要负责人，于考试当天亲自带队对考点进行巡查指导，实地查看各就餐点食品安全保障情况，对企业自检和留样工作进行了重点督查。此外，还指导学校做好应急处置工作，确保一旦发生疑似食物中毒，能在第一时间赶到现场果断处置，将事故危害和损失降到最低。