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露天烧烤危害大 从严整治堵与疏

  http://www.huanbohainews.com.cn   2015-07-23 9:38 来源:环渤海新闻网  

露天烧烤危害大 从严整治堵与疏

景立华

  近日,我市雷厉风行整治露天烧烤,广大市民拍手称快。有关专家表示,整治露天烧烤是我市治理环境污染攻坚战的重要战役,露天烧烤对环境危害极大、对消费者身体健康有极大隐患,整治它,决不是丢了西瓜捡芝麻,而是我市下决心还市民百姓湛湛蓝天、优良环境的一项治本之举;这项行动绝不会浅尝辄止,不会是“一阵风”走过场;同时也支持守法业主进店经营,通过改造烧烤设备,洁净操作,满足消费者需求。因此,笔者认为,加强宣传,让广大市民认识露天烧烤的危害,堵疏结合,从严整治很有必要。

  有关专家表示,露天烧烤危害极大。

  露天烧烤污染环境,大多没有排烟处理装置,使用的燃料多为木炭或焦炭,烧烤时会产生大量的烟气,由于不完全燃烧,会产生一氧化碳、硫氧化物、笨并芘等物质。据专家监测,距离烧烤摊最近的下风口位置,PM2.5数值最高,达到了223微克/立方米,污染大气环境。同时,烧烤过程中产生的油脂、煤灰污染地面,影响市容环境。

  其次是卫生问题。一则清洗条件差,一盆水打天下;二则防护功能低,扬尘直入,蚊蝇径来;三则菜品质量没保证,新鲜不新鲜、干净不干净只凭个人良心。从业人员几乎不办理健康证,存在卫生隐忧。

  三是带来健康隐患。从事医疗工作人士告知,露天烧烤在制作过程中,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质,有诱发胃癌、乳腺癌、肠癌的危险。常吃露天烧烤还易感染寄生虫,埋下寄生虫病隐患。

  露天烧烤因有诸多危害,我国众多城市都从严立规极力整治,近年来京津冀等地更是严打露天烧烤,总结其经验,笔者建议对露天烧烤这一顽疾,必须让不法之人丢掉侥幸心理,执法要打多次回马枪,彻底杜绝执法人员来则散、走又聚的恶性循环。另一方面,在从严整治的基础上,可加强疏导,引导商户进店经营,改造烧烤设备,洁净烧烤,设置“烧烤(小吃)进店经营一条街”,加强卫生管理,严禁设置沿街露天烧烤摊点。

  笔者相信,只要堵疏结合,我们就一定能在这个夏日啃下露天烧烤这块硬骨头。

稿源 唐山劳动日报 编辑 吕泽萱
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