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唐山成为全国首个国家级钻石酒家名市

  http://www.huanbohainews.com.cn   2016-04-14 8:23 来源:环渤海新闻网  

唐山成为全国首个国家级钻石酒家名市

  环渤海新闻网消息 (记者 曹瑞云)4月13日,全国首个国家级钻石酒家名市授牌仪式在唐山鸿宴饭庄举行,唐山被正式授予“全国首个国家级钻石酒家名市”称号。

  为进一步提高我市餐饮业整体水平,圆满完成2016唐山世界园艺博览会接待任务,经与全国酒家酒店等级评定委员会沟通协商,2012年唐山市商务局与国家评定委签署了《战略合作框架协议》,协议规定从2012年到2016年,利用5年时间,双方在唐山市共同培育、打造100家国家级钻石酒家,使唐山成为全国第一个国家级钻石酒家名市。

  5年来,我市认真执行协议规定,先后培育、打造国家级钻石酒家104家,其中白金五钻1家、五钻22家、四钻32家、三钻37家、二钻12家,圆满完成了创建任务。这些钻石酒家绝大多数被2016世园会执委办、唐山市商务局、唐山市旅游局联合评选为世园会指定接待酒店,有33家企业被评定为唐山市旅游定点餐馆。2015年全部钻石酒家实现营业收入15.3亿元,同比增长12%。

  近年来,在唐山经济快速发展的推动下,唐山餐饮业得以蓬勃发展。截至目前,全市拥有餐饮服务企业(网点)1.8万余家,年营业额达144亿元。拥有从业人员20万人,有中国烹饪大师、餐饮服务大师31人,中国烹饪名师、服务名师20人。既有以鸿宴饭庄为代表的中华老字号餐饮企业,又有以大唐凤凰园餐饮有限公司为代表的新兴连锁餐饮企业,川、湘、粤、鲁、淮扬等菜系也都纷纷在唐山落户。唐山还是冀菜——冀东沿海菜系的发祥地和研发基地。百家国家级钻石酒家的成功创建,不仅标志着唐山餐饮业走上了标准化管理的轨道,更为全市商业企业全面实现标准化管理开辟了先河、摸索了经验。

  当天,相关部门还向2016唐山世界园艺博览会第二批指定接待酒店授予了标志牌,表彰了唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨第五届职业技能大赛获奖选手,以及唐山市30大金牌厨师、10大金牌面点师、100名服务明星,同时,还为唐山市餐饮行业专家颁发了聘任证书。

稿源 唐山晚报 编辑 路中原
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