| “鸿宴杯”烹饪服务创新大赛开赛
图为3名参赛选手交流餐厅服务经验。本报记者 闫军 摄
环渤海新闻网消息 (记者 韩冬 通讯员 侯亚军)8月8日上午，2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛河北赛区选拔赛暨“鸿宴杯”唐山市第六届烹饪服务创新大赛，在鸿宴饭庄正式开赛。全省85家餐饮企业的245名选手报名参赛，其中我市62家企业190名选手参赛。
本次大赛主题为“创新厨艺与服务、弘扬餐饮工匠精神”。由市商务局、市人力资源和社会保障局、市总工会、市接待办和团市委联合主导，市饭店与餐饮行业协会、市烹饪协会具体承办。大赛分理论知识考核和实际操作两部分进行竞赛，设中式烹调、中式面点和餐厅服务3个工种。大赛设一等奖、二等奖和三等奖3个级别的个人奖项。
餐饮业是服务业的重要组成部分。在经济快速发展的推动下，我市餐饮业得以蓬勃发展。截至目前，全市拥有餐饮服务企业(网点)1.8万余家，年营业额达162亿元、拥有从业人员20万人，有中国烹饪大师、餐饮服务大师31人，中国烹饪名师、服务名师20人。唐山是冀菜(冀东沿海菜系)的发祥地和研发基地。多年来，我市餐饮业在促进经济发展、满足群众需求、增加税收、安置就业、保持社会稳定和弘扬餐饮文化等诸多方面，作出了积极贡献。本次大赛的举办，对于促进我市餐饮行业发展，将起到积极的促进作用。
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