唐山饮食文化博物馆 一座能吃的博物馆

　　唐山丰富的地理风貌和历史积淀孕育了独特的饮食文化。为了挖掘、保护唐山美食资源，弘扬唐山传统饮食文化，塑树唐山文化旅游名片，唐山文旅集团在南湖打造了一站式特色美食基地——唐山饮食文化博物馆。

　　唐山饮食文化博物馆，坐落于唐山国际会展中心南侧，是唐山文旅集团按照市委、市政府部署组织实施的重点文化旅游项目，除一至三层的唐山饮食文化博物馆外，四至八层为唐山文旅主题酒店。

　　与众多主题博物馆不同的是，唐山饮食文化博物馆是一座能吃的博物馆，是一座活化的博物馆，是集美食体验、民俗体验、文化体验为一体的美食文化综合体。

　　唐山饮食文化博物馆从传统文化切入，以街里为中心，两边的屋宇鳞次栉比，小桥流水、亭台楼树，遍布茶坊酒肆、肉铺、小食铺……这里有说书唱曲的街巷，有观剧闲谈的戏台，有乡土气息的农家院，有浪漫优雅的西餐厅。一座饱含唐山乡愁内涵、留存原汁原味乡土记忆的博物馆，成为唐山百姓品尝美食、外地游客享受特色的第一选择。

　　在即将到来的国庆黄金周，唐山饮食文化博物馆正式开馆，游客可以在这里尽情感受“舌尖上的唐山”，老唐山风味、满族宫廷特色、北部山区农家味道、南部沿海极品海鲜等唐山美食菜品和饮食文化，均可在这里寻到踪迹。

　　　一层：三街两巷一条河+三大功能区

　　三街两巷一条河，是唐山饮食文化博物馆一层的设计主线。小山风情街、乡愁作坊街、特色美食街，由一条概念滦河贯穿其中，两个小巷穿插连通主街，形成小镇式街巷体验。航船、戏台、河畔人家、古河道、古桥，美景美食荟萃。

　　一层总面积6780平方米，分美食街区、酒店和旅游集散区、多功能厅区三个大的功能区。其中，美食街区包括序论厅(布置文化长廊，展示唐山饮食历史和文化)，美食街区大堂，两个民俗博物馆——饹馇博物馆、板栗博物馆(分别展示饹馇和燕山板栗历史传说、制作流程，并设置售卖区)，36个美食档口，两个卡座区小院，一个中央厨房。

　　　美食街区——

　　◆小山风情街：再现洋务运动时期唐山城市繁盛堪比京津的景象。设置皮影、银壶、手工剪纸、灯笼制作、铁画等七个传统手工艺术作坊以及冰糖葫芦、滦县东路花生、小山炸糕、丰润酥糖、常各庄酥糖、“吹糖人儿”、凤凰山牌纯手工老酸奶、麻糖、大糖杆爆米花等小吃档口。

　　◆乡愁作坊街：再现古代传统美食的制作手艺。设置饹馇手工坊、板栗手工坊、传统豆腐坊、宫廷糕点作坊、孔名馒头作坊、传统粉条坊、十四王爷烧鸡坊、老式茶水坊、秘制卤酱肉坊等。

　　◆特色美食街：设置棋子烧饼档口、饺子烧麦包子档口群、滦州驴肉档口、炖锅和煲仔档口、古法羊肉档口、传统蒸菜档口、烤鸭档口、烧烤档口、八旗烙馍档口、新鲜蔬菜档口、传统凉菜档口、渤海印象档口群、特色主食档口、宫廷汤羹档口、水吧等。

　　除美食街区外，一层还设有亲子互动体验区、多功能厅区及百姓美食大舞台、旅游集散中心+唐山各县区历史文化、特色产品+酒店休息区。

　　　二层：三业态+一辅助

　　唐山饮食文化博物馆二层总面积5718平方米，包括长城人家、大唐曹妃河豚馆、皇家宫廷火锅店三大业态和空中书院。

　　长城人家，以山水为背景，以长城为景观，采用传统的民居小院样式，用本地民俗物品作为装饰，具有清新、自然的风格。长城人家分为九个院落，以饮食体验来活化乡愁文化。

　　皇家宫廷火锅，在砖、木、石雕上下功夫，运用彩画、小木作、栏杆、雕刻等元素，尽显皇家的华贵大气。

　　大唐曹妃河豚馆，发挥曹妃甸是世界上最大的河豚养殖区域的资源优势，打造河豚美食品牌。空间上引入河流、渔船、渔家的元素，在二层挑空设置叠水瀑布，由上而下流入一层“滦河”水景，形成立体景观。

　　空中书院，回廊围合，院落交融，是整个饮食文化博物馆一个共享载体。书院兼具小剧场功能，除了冀东三枝花“评剧、皮影、乐亭大鼓”外，还举办说书会、易物会、流动书桌等文化活动，让食客参与到唐山文化的传承中。

　　　三层：一业态+多辅助

　　唐山饮食文化博物馆三层总面积5548平方米。一业态为：文化主题包房区；多辅助为：小山儿西洋餐、企业文化展厅、三个多功能会议室、办公区。

　　文化主题包房区，深入挖掘唐山特色文化，赋予每个包厢创意名称。消费者在包厢用餐同时，能俯览美食城全景。

　　小山儿西洋餐，以唐山第29号洋房为样板，无论是菜品设计，还是室内装修，彰显中西合璧式元素，风格低调优雅。