遵化老蚧黄瓜

千年农耕瑰宝 赋能乡村振兴

环渤海新闻网消息（记者 金鹏 通讯员 宁川颉、刘红艳）燕山南麓，遵化沃土，滋养着一种承载千年农耕记忆的特色果蔬——老蚧黄瓜。这一土生土长的传统农家品种，拥有1500多年的栽培历史。从山野间的寻常瓜菜，蜕变为京津冀餐桌的绿色珍馐、富民兴村的特色产业，老蚧黄瓜正以独特品质书写现代农业新篇。

遵化老蚧黄瓜。蔺子峥 摄

老蚧黄瓜，因瓜身刺瘤粗壮、形似蟾蜍（俗称“老蚧”）得名，是刻在遵化人味蕾里的乡愁记忆。与市面常见黄瓜相比，它外形敦实饱满、瓜色深绿、刺瘤突出，自带“山野风骨”；口感爽脆如梨、清香似莲、风味纯粹，既可生食当水果，凉拌清炒亦成佳肴，兼具美容养颜、轻食减脂的功效，深受消费者青睐，是遵化人餐桌上不可或缺的美味。

得天独厚的自然禀赋，是老蚧黄瓜优良品质的根基。遵化丘陵山地面积广阔，光照充足、昼夜温差较大，利于瓜果糖分与养分的积累；当地种植户传承生态智慧，创新林下立体栽培模式，依托梨树、板栗树搭架引蔓，既节约土地、实现“树上结果、林下产瓜”的双丰收，又借林木自然遮阴，营造出通风凉爽的田间小气候，让黄瓜在最适宜的环境中生长，成就了“长在树上的好黄瓜”。

好品质，源于严苛的生态种植标准和科学的田间管理。当地坚守生态种植理念，全程禁用化肥农药，以沼液、腐熟农家肥滋养土壤，保持地力与土壤纯净；病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”，采用农业、物理、生物等手段，从源头杜绝污染，守住了老蚧黄瓜原汁原味的本味。

为推动老蚧黄瓜产业高质量发展，遵化市委、市政府高度重视，多措并举推动其从“小众特产”向“大众品牌”转变。该市制定老蚧黄瓜地方标准，规范茬口安排、田间管理、采收流程等环节；同时，联合河北农科院开展种子提纯复壮、品质改良工作，注册“绕坡香”“露地海参”等商标，给老蚧黄瓜贴上专属“身份证”，品牌价值持续提升。

从零散种植到规模化、标准化、品牌化，老蚧黄瓜的蝶变，是遵化特色农业发展的生动缩影。近年来，当地将其作为富民产业重点培育，成立专业合作社，推行统一选种、统一技术、统一标准、统一销售，破解了散户种植“小散弱”的难题；完善冷链仓储、物流体系，搭上电商快车，实现“田间直达餐桌”，新鲜瓜品快速销往北京、天津、上海等大城市商超，成为京津唐地区馈赠亲友的佳品。

如今，遵化老蚧黄瓜种植规模不断拓展，覆盖团瓢庄、侯家寨、党峪等多个乡镇，带动380余户农户增收，亩均收益突破万元，成为名副其实的“致富瓜”。它不仅斩获“河北省蔬菜精品”称号、2023京津冀鲜食番茄·黄瓜擂台赛三等奖，更登上央视舞台，让这一千年山瓜声名远扬。

下一步，遵化市将以老蚧黄瓜为核心，持续完善标准化种植体系，拓展酱腌、脆片等深加工链条，深化京津冀产销对接，让这承载千年农耕记忆的老瓜，香飘更广阔市场，成为乡村振兴路上最亮眼的“金名片”，让燕山风物、遵化味道，走进更多家庭、滋养更多味蕾，为遵化乡村振兴注入更加强劲的动力。