丰润区七树庄镇

非遗赋能 百年糕点点亮乡村振兴路

环渤海新闻网消息（记者 梁赞英 通讯员 齐天）近日，丰润区七树庄镇一家老字号食品企业电商直播间内，主播正对着镜头热情推介自家产品。随着中秋、国庆双节临近，该企业节日糕点订单量持续攀升。

作为唐山蜂蜜麻糖核心原产地，七树庄镇商贸文化源远流长，传统糕点制作技艺底蕴深厚。近年来，该镇深耕非遗活化利用，创新探索“非遗+工坊+电商”融合发展新模式，让百年老手艺走出工坊、走向全国，逐步培育成带动群众就近就业增收、助推乡村振兴的特色富民产业。

图为丰润区七树庄镇广盛号食品有限公司工人正在赶制中秋月饼订单。 记者 梁赞英 通讯员 朱大勇 摄

七树庄蜂蜜麻糖制作技艺始于明万历四年，至今已有450年历史传承，是冀东地区传统食品技艺的典型代表。当地百年老字号广盛号代代坚守古法匠心，严格遵循和面、饧面、擀片、炸制、浇蜜等20余道手工工序，制作出的蜂蜜麻糖薄如蝉翼、色泽金黄、香甜酥脆。广盛号蜂蜜麻糖制作技艺先后获评省级非物质文化遗产，广盛号获评燕赵老字号、唐山老字号。该镇广正号蓼花制作技艺、浭城老饼坊传统面点工艺也分别列入市、区级非物质文化遗产名录。多元非遗糕点技艺交相辉映，构筑起七树庄镇辨识度十足的地域文化名片。

近年来，该镇立足本土资源禀赋，坚持“保护为基、传承为本、产业赋能”，不断壮大非遗糕点产业集群。全镇现有规范运营食品加工企业及手工作坊7家，形成以广盛号为龙头、浭城老饼坊为骨干、广正号与大鑫号等传统工坊协同发展的产业格局。2025年，全镇麻糖产量达200余吨，实现销售收入900余万元。

作为非遗核心传承主体，广盛号在坚守传统工艺本源的同时，不断创新经营模式，打破节日集中生产局限，实现全年订单化、规模化生产；紧跟大众健康消费需求，研发低油低糖新品，优化产品包装与保鲜技术，持续提升产品市场竞争力；线下深耕唐山宴、河头老街等文旅消费场景，线上布局电商、直播带货等销售平台，打通线上线下双向销售渠道。

为进一步激活非遗产业活力，七树庄镇全力探索“非遗+工坊+电商”融合发展路径，引导本土老字号、传统工坊抱团发展、联动提质。在龙头企业示范带动下，当地积极扶持各家传统工坊规范生产经营，深耕蓼花、手工月饼、特色酥点等老手艺，不断丰富非遗产品矩阵，精准对接节日礼赠、日常休闲、民俗消费等多元市场需求，输出地道乡土美味，持续推动传统技艺从单一文化传承向市场化、产业化价值变现转变，实现非遗活态传承、产业提质增效、群众稳定增收三者有机融合、互促共进。

下一步，七树庄镇将持续做好非遗保护与产业发展两篇文章，积极推进非遗体验馆项目谋划建设，持续开展电商技能培训，加大本土地域品牌整合宣传力度，补齐文旅融合、体验消费发展短板，不断丰富产品业态、拓宽市场销路。以非遗技艺为纽带，做强特色食品产业，让百年老味道焕发新时代活力，为全面推进乡村振兴注入源源不断的文化力量。